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おつまみレシピ

本家よりさっぱりヘルシー！「豆腐カプレーゼ」を作ってみない？

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

おしゃれな見た目で華やかに

今回の「豆腐カプレーゼ」は、豆腐を使うのでさっぱり＆ヘルシーな味わいです。モッツァレラよりお財布が喜ぶ食材で、大満足のサラダを用意してみませんか？

これぞ王道の素晴らしさ

トマトと豆腐のカプレーゼ☆
トマトと豆腐のカプレーゼ☆ by neeegi

トマト、豆腐、粗挽き胡椒、オリーブオイル、濃口醤油、バジル又は大葉

塩麹で濃厚な味わいに

塩麹漬け豆腐のカプレーゼ風☆
塩麹漬け豆腐のカプレーゼ風☆ by もじゃこてつー

豆腐(絹でも木綿でも)、塩麹、トマト、乾燥バジルまたはパセリ

美味＆美的な一品

豆腐と生ハムのカプレーゼ♪
豆腐と生ハムのカプレーゼ♪ by みゆたけ♪

トマト（中）、木綿豆腐、生ハム、オリーブオイル、塩、パセリみじん切り

韓国のりとも相性抜群

♡∔⁺韓国風～アボカドカプレーゼ⁺∔♡
♡∔⁺韓国風～アボカドカプレーゼ⁺∔♡ by miru姉さん

アボカド、絹豆腐、韓国海苔（小分けタイプ）、＊ごま油、＊醤油、＊塩コショウ（味塩）、ラー油

多彩なバリエが楽しい！

「カプレーゼ」とは「カプリの」を意味するイタリア語です。ナポリ湾に浮かぶカプリ島が発祥といわれるサラダは、まさにイタリア国旗のような美しさですよね。

絹のような白い豆腐と、太陽のようなトマトが交互に並ぶ見た目で、食卓が一気に華やぎます。まるでおしゃれなイタリアンにいるような雰囲気で、いつもの食事が格上げします。

王道の食材の組み合わせで作るものから、生ハムや塩麹などのバリエレシピまでバラエティ豊か。トマトではなくアボカド＆韓国のりを使うレシピも、想像力豊かです。イタリア風の味わいを堪能しながら、海と太陽のにおいを思い出してみませんか？（TEXT：八幡啓司）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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