冷めてもおいしい！一口サイズで食べやすい「れんこん鶏つくね」がお弁当にぴったり

今回ご紹介するお弁当にぴったりなレシピは、「れんこん鶏つくね」。歯ごたえのよいれんこんを加えれば、いつもとひと味違った鶏つくねに。一口サイズで食べやすく、 これ以上ないと言ってもいいくらい、お弁当向きのおかずです。

お弁当のおかずで重要なのは、冷めてもおいしいこと。温かければおいしいものも、冷めたら残念な味になるのはあるあるですよね。れんこんが入ることで固くなりすぎず、ホクホク・シャキシャキした食感になります。また豆腐を使うレシピもピックアップしているので、柔らかい食感にしたいという方は、豆腐入りもおすすめ。

れんこんをはりつけるのもお花が咲いたようでかわいいですね。電子レンジのない場所にお弁当を持っていくときには、ぜひこのレシピをご活用ください。