cookpad news
おつまみレシピ

ガリガリ新食感！ウマすぎる「ケトルポテト」の作り方

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

夏休みの子供のおやつにぴったり

ポテトチップやフライドポテトなど、子どもからの人気が高い「じゃがいもおやつ」。今回は、いつもと趣向を変えて新食感のフライドポテトに挑戦してみませんか？

ガリガリ食感を楽しめる

ガリッと美味いケトルポテト
ガリッと美味いケトルポテト by ふんにゃん

じゃがいも、揚げ油、お好きな味付け

ガリっとした固めの食感が特徴的なじゃがいもフード、網目状にカットすることで見た目もおしゃれに！近年、ケトルフライ（釜揚げ）という製法で揚げられたポテトチップス「ケトルポテトチップス」が人気で、日本のスーパーや輸入食品店などでも目にする機会が増えてきました。おうちでも低温から揚げれば、ガリガリっとした「ケトルポテトチップス」のような食感のポテトが作れますよ。

じゃがいもの切り方がポイント

1.1センチの厚さに切ったじゃがいもを挟むように竹串をおき、縦に切り込みを入れていきます。

2.次は裏返して、斜めに切り込みをいれます。切り込みを入れた後、水にさらす、もしくは流水であらうと網目が出やすくなります。

3.じゃがいもに切れ目を入れたら、次は揚げる工程へ。たっぷりの冷たい油に火をつけ、ポテトを投入。低温からじっくりひっくり返しながら８〜10分ほど揚げれば、外ガリガリ＆中ホクホクのポテトが完成！

ガリッガリという食感がクセになる一品。食べ応えもあるので小腹がすいたときにもおすすめです！ポイントは揚げるときの油の量と温度。じっくり揚げていくことで、いつもとは違うフライドポテトを味わうことができますよ。ぜひお試しください！

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

＞＞クックパッド公式キッチン
＞＞Instagram公式アカウント
＞＞facebook公式アカウント

関連する記事
揚げる前に◯◯するだけ！サクサク「舞茸の天ぷら」作るワザ 2023年10月30日 14:00
時短！この一工夫で熱々の「じゃがいも」の皮がきれいに素早くむける 2023年10月26日 14:00
レストランもやってる！アメ色玉ねぎをあっという間に作れるワザ 2023年10月29日 10:00
冷凍パイシート1枚で「ドーナツ」16個できちゃった 2023年11月08日 09:00
ポテトより好きかも！のり塩味が旨すぎる「フライド長芋」 2023年11月08日 17:00
手が止まらない！新食感ザクザク「やみつきポテト」 2023年11月10日 15:00
ぐるぐるが楽しい！お弁当にも◎「らせんアメリカンドッグ」 2023年11月11日 07:00
いつもの味に飽きたら！ポテサラ「隠し味」はコレが正解 2023年11月12日 09:00
へにょへにょ…残ったマックのポテトを復活させる裏ワザ 2023年11月15日 12:00
調理法別に紹介！揚げずに作れる「フライドポテト」 2023年11月20日 17:00
大量消費にも！カリカリじゃがいもの食感にハマりそう 2023年11月17日 16:00
卵、コーヒーなど身近な食材の知識をアップデート！10月に最も読まれた「コラム」の記事は？【月間ランキングTOP5】 2023年11月10日 22:00
余った大根がやみつきのおいしさに！カリカリサクサク「フライドスティック大根」 2023年11月23日 21:00
お弁当のおかずに！子どもウケ抜群の「じゃがいものサクサク焼き」が超便利 2023年11月02日 16:00
スパイシーな味付けで手が止まらない！業務スーパーの「スパイシーワッフルポテト」実食レポ 2023年12月03日 12:00
水道水を飲むことに抵抗ある？自宅の「飲み水」について30代スタッフが本音を激白 2023年11月24日 17:00
この最強コンビがウマすぎる！ご飯もビールも進む「じゃがいもベーコン炒め」 2023年12月01日 19:00
サクふわにハマる！ライスペーパーの旨すぎる食べ方 2023年12月03日 15:00
じゃがいも1つで3人分できる！「カリカリじゃがいも」 2023年12月03日 16:00
皮5枚で20個！春巻きの皮でケチャップライス巻いたらウマかった 2023年12月07日 06:00
おつまみにも◎チーズとろける「ジャガイモのひとくちガレット」 2023年12月12日 11:00
冷めても◎ひとくちサイズの「大人のハッシュドポテト」 2023年12月19日 06:00
子どもウケ◎パリパリ「ウインナー春巻き」 2023年12月21日 08:00
あと一品を簡単豪華に「丸ごとポテト」 2023年12月25日 17:00
頑固な赤サビでも落ちる？話題の「電気ケトル」お掃除ワザを試してみた 2023年12月18日 19:00
使う食材は1つ。手が止まらない「のり塩ポテト」レシピ5選 2023年12月07日 14:00
煮るだけじゃない！旨すぎる「高野豆腐」の新しい食べ方 2024年01月05日 15:00
お祭りの屋台の味！衣ふわふわ中ほくほく「揚げじゃがバター」の作り方 2024年01月07日 07:00
スウェーデン人が直伝！「ヤンソンさんの誘惑」 2024年01月13日 09:00
縁起よし！新しいタコさんウインナーがかわいすぎ 2024年01月21日 07:00
カリカリチーズで食欲増進！「じゃがいもガレット」 2024年01月26日 09:00
甘辛味で子どもにも◎じゃがいもで作る簡単きんぴら 2024年01月28日 16:00
ごはんが進む！じゃがいもと鶏肉のボリュームおかず 2024年02月13日 10:00
◯◯でカリカリサクサク！お店みたいな「オニオンリング」 2024年02月21日 17:00
アレを入れて濃厚に！大人味のポテトサラダ 2024年03月02日 09:00
おいしい掛け算！手が止まらない「ヤンニョムボール」 2024年03月02日 12:00
【X（旧Twitter）で話題】つぶしながら焼く！「ぺちゃんこガリガリクロワッサン」のおいしい作り方を聞いてみた 2024年02月16日 20:00
雑菌繁殖の原因に⁉︎掃除研究家が直伝「ザル」の正しい洗い方 2024年02月15日 19:00
コーヒーのお供に！簡単混ぜるだけの「ざくざく食感ビスコッティ」 2024年02月27日 21:00
ホットケーキミックスで簡単！ザクザク食感のオールドファッション 2024年03月14日 07:00
大人も子どもも◎ボリューム満点「じゃがいも肉巻き」 2024年03月14日 08:00
材料2品で！お酒にぴったりの「最強おつまみ」 2024年03月22日 19:00
ピッカピカの新品状態に！？赤サビだらけの「電気ケトル」を一発解決した掃除術 2024年03月08日 17:00
SNSでも話題！「ドン・キホーテ」の人気ポテチ5種、全部食べてみた 2024年03月17日 20:00
この発想すごすぎ！子ども喜ぶ「揚げパン」の作り方 2024年04月16日 06:00
芽が出にくい⁉︎おいしくキープ「じゃがいも保存ワザ」 2024年04月20日 16:00
SNSで話題！カリカリ「スマッシュドポテト」が新しい 2024年04月21日 10:00
子どもの偏食に悩む人に朗報！野菜嫌いの子が自分から「食べたい」と言ってくれる調理法 2024年03月22日 21:00
“ぶっ潰す”のが楽しい！カリカリ食感の「スマッシュドポテト」が欧米で人気 2024年04月05日 05:00
それダメ！テフロン素材のフライパンNG使い方　長持ちさせる方法を専門家が解説 2024年04月24日 19:00
cookpad plus 2024年春号
毎日食べたい！野菜のおかず
クセになる「大人味ウインナー」
料理の裏ワザ・トレンドをLINEで毎日配信中！友だち登録はこちら