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お皿の上に春が来た！まるでお花畑みたいな「ミモザサラダ」を作ってみない？

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

暖かくなってくるとフレッシュな生野菜が食卓に登場する機会が増えますよね。そこで今日は、そんな春の食卓にぴったりのおしゃれなサラダを紹介したいと思います。

卵の黄身をお花に見立てた「ミモザサラダ」

春にぴったりのおしゃれなサラダとは、ミモザの花をイメージした「ミモザサラダ」のこと。ミモザサラダとは、ゆで卵の黄身を、“裏ごし”または“みじん切り”にしたものをサラダに飾り、ミモザの花に見立てたサラダなんです。

ゆで卵があれば簡単に作ることができるので、いつものサラダにちょっと華やぎが欲しいというな、というときにぴったり！美しい見た目を損ねないよう、ドレッシングは食べる直前にかけましょう。

いつものサラダに、黄身をふりかけるだけ！

❁ミモザサラダ❁ひな祭りの食卓に
❁ミモザサラダ❁ひな祭りの食卓に by makkocafe

レタス、卵、（お好みで）ハム、きゅうり、玉ねぎスライスなど、お好きなドレッシング

ベーコンをトッピングしても♪

春野菜のミモザサラダ
春野菜のミモザサラダ by ケチャ＆ウル

スナップエンドウ、菜の花、インゲン、ブロッコリーなど、レタスなどの葉野菜、卵、ベーコンスライス、（あれば）ディル、イタリアンパセリ、ドレッシング、EVオリーブオイル、レモン汁、白ワインビネガー、マスタード、はちみつ、アンチョビ（刻む）、ハーブソルト

春キャベツも美味しく食べられます

春キャベツのミモザサラダ
春キャベツのミモザサラダ by yasutonton

春キャベツ、固ゆで卵、お好みのドレッシング・マヨネーズ、粗挽き黒コショウ

ちょっとおしゃれにアレンジしても♪

アボカドとカニのミモザサラダ
アボカドとカニのミモザサラダ by noriran

アボカド、カニゆでたほぐし身、卵、りんご、マヨネーズ、塩、白コショウ、レモン汁

見た目も華やかで、彩り豊かなミモザサラダはおもてなしにもピッタリ！春の定番サラダの１つとして、覚えておいて損はありませんよ。（TEXT：金直子）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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