美しさに感動！3層の断面が楽しめる「抹茶とココアの米粉ミルクレープ」

秋のティータイムのおともにおいしいケーキはいかが？今回は、体に優しいヘルシーなお菓子を多数投稿している「aki_okashi0906」さんのInstagramから、抹茶とココアを使った秋にぴったりのスイーツをご紹介。

｢コンセプトは身体に優しくヘルシー、でもちゃんと美味しいお菓子作りです。お菓子作りが好きな方、特にヘルシースイーツに興味がある方に見ていただけるとうれしいです」

今回編集部が注目したのは、断面が美しく魅力的な「抹茶とココアの米粉ミルクレープ」。見ているだけで幸せな気持ちになれる、かわいいミルクレープです。

断面が3層に分かれており、その美しさに心奪われる人が多数。作り方にもこだわりが詰まっています。クレープ部分は米粉で作られていて、まずココア味のおから蒸しパンの土台を作り、そして次に米粉のクレープを重ねていきます。プレーン、抹茶、ココアの米粉クレープと3種類の豆乳生クリームを均等に重ね、最後に抹茶パウダーをふりかければ完成！

「いろいろな配合で試作した結果、今のレシピに落ち着きました。3色をちょうど同じ比率にすることが難しかったです。作るときのコツは、作ってすぐカットせずに一晩置いてケーキを落ち着かせてからカットすることです」（aki_okashi0906さん）

ミルクレープは作るときに手間はかかりますが、その分出来上がったときの感激はひとしお。しかも、こんなに美しくきれいなケーキがおうちで作れたら素敵ですよね。クレープ生地には米粉、間にはさむクリームには豆乳が使われているので、ヘルシー志向の方にもおすすめのスイーツですよ。ぜひこの秋は、「抹茶とココアの米粉ミルクレープ」で、楽しいティータイムを過ごしてみてください。