【Instagramの気になるひと皿 Vol.42】Instagramには見ているだけでおいしそうな料理写真を投稿している方がたくさんいます。その中から編集部が特に気になったひと皿をピックアップ！ 簡単な作り方やおすすめポイントを教えていただきました。
秋のティータイムのおともにおいしいケーキはいかが？今回は、体に優しいヘルシーなお菓子を多数投稿している「aki_okashi0906」さんのInstagramから、抹茶とココアを使った秋にぴったりのスイーツをご紹介。
｢コンセプトは身体に優しくヘルシー、でもちゃんと美味しいお菓子作りです。お菓子作りが好きな方、特にヘルシースイーツに興味がある方に見ていただけるとうれしいです」
今回編集部が注目したのは、断面が美しく魅力的な「抹茶とココアの米粉ミルクレープ」。見ているだけで幸せな気持ちになれる、かわいいミルクレープです。
断面が3層に分かれており、その美しさに心奪われる人が多数。作り方にもこだわりが詰まっています。クレープ部分は米粉で作られていて、まずココア味のおから蒸しパンの土台を作り、そして次に米粉のクレープを重ねていきます。プレーン、抹茶、ココアの米粉クレープと3種類の豆乳生クリームを均等に重ね、最後に抹茶パウダーをふりかければ完成！
「いろいろな配合で試作した結果、今のレシピに落ち着きました。3色をちょうど同じ比率にすることが難しかったです。作るときのコツは、作ってすぐカットせずに一晩置いてケーキを落ち着かせてからカットすることです」（aki_okashi0906さん）
ミルクレープは作るときに手間はかかりますが、その分出来上がったときの感激はひとしお。しかも、こんなに美しくきれいなケーキがおうちで作れたら素敵ですよね。クレープ生地には米粉、間にはさむクリームには豆乳が使われているので、ヘルシー志向の方にもおすすめのスイーツですよ。ぜひこの秋は、「抹茶とココアの米粉ミルクレープ」で、楽しいティータイムを過ごしてみてください。
