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痩せる食べ方！？「よく噛む」コツを伝授！

すぐにできる、いつでも、誰でもできるダイエット方法、それは「よく噛む」こと。やることは、「よく噛む」ことだけ！簡単で、体にいいこともわかっているのに長続きしない…。それってどうして？ちょっとしたコツで差が出る「噛みワザ」を、管理栄養士が伝授します！

「よく噛む」と、何がいいの？

満腹中枢が刺激され、少量の食事でも満腹感が

「よく噛む」と、唾液が分泌されて、満腹中枢が刺激され、少量の食事でも満腹感が得られるようになります。よく噛まず、はや食いをしてしまうと、満腹中枢が刺激される暇もなく、食べ過ぎる可能性が高くなってしまうのです。厚生労働省でも、「カミングサンマル」として、“一口30回以上噛む”ことを提唱しています。

でも…、一口30回も噛むなんて、からだにいいとわかってはいるけど続かない！というかたも多いのではないでしょうか。どうしたら噛む回数を倍増させてダイエット効果を上げることができるのでしょう。

そのコツは...

◎「シャキシャキ」「コリコリ」と噛めば音のする食材を食べること。
◎和食の基本である「三角食べ」をする。

「よく噛む」コツ1

噛むと「シャキシャキ」「コリコリ」と、音のする食材を

噛むと「シャキシャキ」「コリコリ」と、音のする食材を食べることが第一のポイントです。よく噛むコツには、すぐ飲み込んでしまえる食材ではなく、噛みごたえのある食材を選ぶことが効果的なのです。

歯ごたえしっかりの「シャキシャキ」「コリコリ」お料理をご紹介！

切り方を変えるだけシャキシャキ大根サラダ
切り方を変えるだけシャキシャキ大根サラダ by oloshi

大根（出来れば頭の方を）、カイワレ大根、お好みのドレッシング

シャキシャキ白髪ネギの切り方
シャキシャキ白髪ネギの切り方 by 宅麺公式

長ネギ

切り方一工夫！絶品❤レンコンのすりゴマ煮
切り方一工夫！絶品❤レンコンのすりゴマ煮 by ガッちゃん

レンコン、◎だしの素、◎醤油、◎砂糖、水、すりゴマ

コリコリ食感♡冷凍こんにゃくのきんぴら
コリコリ食感♡冷凍こんにゃくのきんぴら by kiii♡

冷凍こんにゃく、にんじん、ごま油、だし汁、酒、醤油、みりん、砂糖、ごま、鷹の爪

「よく噛む」コツ2

日本伝統的食べ方「三角食べ」！

「三角食べ」とは、お料理を均等に、少しずつ食べていくことです。ごはん、おかず、汁物を並べられている通り順番に食べると、お箸が三角形に動くことから、「三角食べ」と呼ばれます。

お口の中でごはんとお料理を混ぜ合わせることで、味付けの濃さを調節できます。そして時間をかけてしっかり噛むことにもつながります。おかずの中に歯ごたえのあるものを加えておけば更に噛む回数を増やせますね。

日本は世界一食材の多い国のひとつ

旬の食材、日本文化を大切に

四季、風土に恵まれた日本は世界一食材の多い国のひとつです。またシャキシャキやコリコリの食感表現の多さも世界有数だとか。

野菜の皮は特に噛みごたえがあります。食材を無駄にせず、旬のみずみずしい食材を噛みしめて食べる。色々な食材を意識してみると、噛む数も増えて食べ過ぎも防ぐことができそうですね。

著者

クックパッド ダイエットラボ　管理栄養士：水谷 俊江

クックパットダイエットでダイエット「正しく食べてやせる」ダイエット指導を行う管理栄養士の資格を持つトレーナー。美容クリニックや企業で４,000人のダイエットを支援。

監修：クックパッド ダイエット

「正しく食べてやせる」をテーマにした、管理栄養士の個別指導によるダイエットプログラムです。全室個室のカウンセリングルーム「クックパッド ダイエットラボ 銀座店」では、管理栄養士による個別カウンセリングを実施しています。
クックパッド ダイエット: https://cookpad-diet.jp/

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