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メインおかず

甘辛味が沁みる！「いもの煮っころがし」に思わずご飯がすすむ

菱 路子

キッチングッズマニアな料理ライター

ご飯がすすむ、いものおかず

甘辛味でご飯によく合う、いもの煮っころがしレシピをご紹介。里芋やじゃがいもがメイン級のおかずに仕上がりますよ。

甘辛いしょうゆ味ベース

豚肉と里芋の煮もの
豚肉と里芋の煮もの by tommy 0304

豚肉、里芋、A、水、顆粒だし、砂糖、酒、しょうゆ

オイスターソース＆マーガリンでコクうま

甘辛ジャガイモの煮っころがし♪
甘辛ジャガイモの煮っころがし♪ by ミミちゃん♪♪

ジャガイモ、マーガリン、オイスターソース、醤油、砂糖、水

優しい味つけみそそぼろ

里芋の煮っ転がし～味噌そぼろ風～
里芋の煮っ転がし～味噌そぼろ風～ by ブッコロリ

里芋、豚ひき肉、みりん、醤油、味噌、酒、鰹ダシ

柚子の皮でさわやか

✿さといものそぼろ煮✿＠柚子風味
✿さといものそぼろ煮✿＠柚子風味 by ruruchirin

さといも（冷凍）、鶏ミンチ、酒、だし汁、●砂糖、●醤油、柚子、万能ネギの小口切り

マイルドな豆乳味

里芋と豚ばら肉の巻きコロ煮
里芋と豚ばら肉の巻きコロ煮 by iano

里芋、豚ばら肉（薄切り）、＊豆乳、＊ダシの素、＊酒、＊みりん、＊砂糖、しょうゆ、長ネギ

「しっかり味」と「お肉」がご飯に合うポイント

いもの煮っころがしというと、単体ではご飯がすすまない副菜として扱われがちですが、しっかりした甘辛味をつけたり、お肉を合わせることでメイン級のおかずになります。定番のみそや醤油、少し変わり種のオイスターソースやマーガリンなどでコクを出すおかずを集めました。

味のしみたホクホク、ねっとりのいもがおいしいおかずは秋冬ならではの味わい。家にたくさんある時は、ぜひおいものおかずでご飯を楽しみましょう。（TEXT：菱路子）

執筆者情報

菱 路子

料理ライター、モノライター、編集者。料理関連の会社に勤めるかたわら趣味で立ち上げたお弁当ブログがきっかけとなり、ライターとしてのキャリアをスタート。料理コラムの執筆やレシピ提案、料理写真撮影などで活動中。キッチングッズマニアで、ネットでグッズ情報を探すのが大好き。ITエンジニアの夫、小学生の娘、キジトラ猫と暮らしています。

webサイト・SNS情報

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実績・お仕事

・クックパッドニュースでレシピ記事を1000本以上執筆。
・株式会社 朝日デジタルラボの運営する情報サイト「moovoo」でレビュー記事執筆。
・その他、会員制サイトの料理コラムなどを担当。

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