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なすと厚揚げだけで作れる！ご飯がすすむ濃厚おかず3選

丸山晴美

調理師資格を持っている食費節約が得意なFPです。

節約アドバイザー・ファイナンシャルプランナーの丸山晴美さんの「食費節約レッスン」で、貯め上手・遣い上手になりましょう。

今が旬のおいしいなすと、手ごろな厚揚げでボリューム満点のご飯がすすむ節約おかずを作りませんか。どれも切って炒めるだけで手早く作れるレシピです。

めんつゆのうま味が染みてごはんがすすみます
簡単♪麺つゆで茄子と厚揚の旨炒め♪
簡単♪麺つゆで茄子と厚揚の旨炒め♪ by ☆コナ寿☆

茄子、厚揚げ、味付け、麺つゆ(3倍濃縮)、みりん、砂糖、炒め油、鷹の爪

お肉がなくても厚揚げと味付け効果でボリューム満点
なすと厚揚げの絶品タレ炒め♪
なすと厚揚げの絶品タレ炒め♪ by chihimum

ナス、厚揚げ、★しょうゆ、★酒、★みりん、★めんつゆ、★砂糖、★すりおろしにんにく、★片栗粉、青ねぎ、長ねぎなど、いりごま

オイスターソースとマヨネーズのコクが白米との相性抜群
ナスと厚揚げの豆板醤オイマヨ炒め
ナスと厚揚げの豆板醤オイマヨ炒め by chieko333

ナス、厚揚げ、豆板醤、李錦記　オイスターソース、マヨネーズ、めんつゆ、ガーリックパウダー

厚揚げが入ると、お肉が無くても食べ応えがUPします。お肉を買う予算が厳しいときは厚揚げで代替してみてはいかがでしょうか。我が家では、麻婆豆腐を厚揚げとなすにすると食べ応えもあってお気に入りです。

執筆者情報

丸山晴美

旅行会社、コンビニ店長などを経て2001年節約アドバイザーとして独立。節約アドバイザー、ファイナンシャルプランナー、消費生活アドバイザー。食費はもちろん生活全般の節約術・ライフプランを見据えたお金の管理運用のアドバイスなど様々なメディアで活動中。

資格

節約アドバイザー、FP、ファイナンシャルプランナー（AFP）FP技能士2級、消費生活アドバイザー、調理師、宅建士（登録）

webサイト・SNS情報

公式HP：らくらく節約生活 https://www.maruyama-harumi.com/
ゆとりうむプロジェクト理事https://yutorium.jp/

連載: 丸山晴美の食費節約レッスン
ファイナンシャルプランナーの丸山晴美さんが家計管理のコツや食費節約の方法を教えます
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