ご飯のお供といえば何が思いつきますか？ 今回は、ピリッとした辛さがあとを引く「明太子」を使ったアレンジバリエをご紹介。新米とともに味わってほしいレシピです。
そのまま食べてもおいしい明太子。パスタやうどん、じゃがいもとあえたりと、料理の幅が広がる食材のひとつです。
今回は、シンプルにご飯にのせて食べる「明太子ご飯」に注目。おかわり必至のレシピばかりで、ご飯との相性のよさを再確認すること間違いなしです。
ご飯と明太子だけでも十分においしいのですが、さらにねぎや大葉などの薬味を合わせることで、さっぱりとした味わいに。また、ピリ辛同士の高菜と一緒にしたり、のり＆バターでコクをプラスしたりと、のせるだけの秒速メニューでご飯がどんどん進みます。
軽く焼くと香ばしさが増し、また違った食感になるのも◎。トッピングを変えて楽しんでみてはいかがでしょうか。（TEXT：安達可奈子）
