体も心もほっこり温まる。味しみ里芋の「芋煮」献立

日に日に、寒さが厳しくなってきましたね。今日はお家でほっこりできる夕食として、具だくさんの芋煮とレンジで作れるおひたしを合わせた献立をご紹介します。

芋煮の具材は、里芋、ねぎ、こんにゃく、牛肉。しっかり味が染みた里芋を食べられれば、心も体も温まりそうですね。煮物の味付けは難しいイメージがあるかもしれませんが、だし汁、醤油、砂糖、酒、塩とシンプルです。だし汁はだしパックや顆粒だしを使えば手軽に作れますよ。

コンロで煮物を作っている間に、レンジでおひたしを作るのはいかがでしょうか？ 旬を迎える小松菜を使ってめんつゆで味付けすればできあがり。芋煮とおひたしだけだと、たんぱく質がやや少ないので、納豆などをプラスするとバランスが整います。

寒いこの時期に体の芯から温まりそうな芋煮の献立をご紹介しました。シンプルな材料で作る芋煮は飽きのこないおいしさです。ぜひ、参考にしてみてください。（TEXT：若子みな美）