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副菜レシピ

冷蔵庫の余り物を活用！ポカポカ具だくさんスープ3選

節約アドバイザー・ファイナンシャルプランナーの丸山晴美さんの「食費節約レッスン」で、貯め上手・遣い上手になりましょう。食材や作り方など、ちょっとした工夫が節約に繋がります。おいしくって賢い料理のヒントを教えてもらいました。

寒い日はあたたかいスープがあると、からだポカポカ、満腹感もプラスされて満足感がUPします。買い物へ行けない日も家にある材料を組み合わせて、あったか具だくさんスープを作ってみてはいかがでしょうか。

豚汁にイモ類を加えて具だくさんにすると、メインにも匹敵する満足度が高い汁物になりますね。冷蔵庫にある野菜をたっぷり加えたら、在庫一掃にもなって一石二鳥。

おかずになる具だくさん豚汁
おかずになる具だくさん豚汁 by ＴＷＯＨＥＡＲＴＳ

豚バラ肉、人参、大根、白ネギ、ごぼう、里芋、さつま芋、じゃがいも、こんにゃく、豆腐（絹or木綿）、＊冷蔵庫にある野菜なんでも、キノコ類などをお好みで＊、水、だしの素(顆粒)、味噌、ごま油

野菜たっぷりの優しい味のミルクスープは、朝ごはんや小腹が空いたときにもピッタリ！まとめて作れば、野菜や牛乳消費にもなりますね。

☆あったか！具だくさんミルクスープ♪
☆あったか！具だくさんミルクスープ♪ by ♡てるてる♡

◎ベーコン、◎人参、◎玉ねぎ、◎キャベツ(葉)、☆バター、☆牛乳、コンソメ(固形)、塩コショウ、パセリ･粉チーズ

トマトジュースで作るミネストローネは、手軽に作れて見た目も華やか。ベーコンをウインナー、大豆が無かったら、かぼちゃやサツマイモに替えてもいいですね。

大豆入り具だくさんミネストローネ
大豆入り具だくさんミネストローネ by sachi825

ハーフベーコン、人参、玉ねぎ、じゃがいも、サラダ油（米油）、◎水、◎トマトジュース、◎コンソメ顆粒、岩塩・黒粒胡椒、蒸し大豆（水煮可）、パセリ(みじん切り)

冷蔵庫の在庫をみながら、味や具材を変えて、からだとお財布が温まるスープを作ってみてはいかがでしょうか。

丸山晴美さん

旅行会社、コンビニ店長などを経て2001年節約アドバイザーとして独立。節約アドバイザー、ファイナンシャルプランナー、消費生活アドバイザー。食費はもちろん生活全般の節約術・ライフプランを見据えたお金の管理運用のアドバイスなど様々なメディアで活動中。
公式ホームページ「らくらく節約生活」はこちら＞＞

連載: 丸山晴美の食費節約レッスン
ファイナンシャルプランナーの丸山晴美さんが家計管理のコツや食費節約の方法を教えます
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