【最速1日で飲める】早くておいしい「梅ドリンク」作りは冷凍が正解！

最短1日で梅ドリンクを楽しめる、驚きの梅仕事ワザをご紹介。梅を冷凍することで抽出が早まり、短期間で飲みごろを迎えられます。

梅の実がスーパーに並び始めて、梅酒やシロップを仕込むのが楽しい季節になりました。飲めるようになるまで約1カ月かかるものですが、楽しみで待ちきれないですよね。

今回ご紹介した時短のポイントは「冷凍」。梅の細胞が壊れてエキスが早く出る仕組みです。また、粉末の砂糖を使うのもポイント。氷砂糖で作る場合も冷凍梅なら10日〜2週間と、冷凍なし梅の半分ほどの期間でシロップが完成します。

少量から仕込めるので、梅仕事が初めての方や、梅干し作りで余った分だけシロップにするのもおすすめ。梅が手に入る今の時期にしかできない梅仕事を手軽にお楽しみください。（TEXT：菱路子）

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