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裏ワザ

【最速1日で飲める】早くておいしい「梅ドリンク」作りは冷凍が正解！

菱 路子

キッチングッズマニアな料理ライター

梅ドリンクを早く楽しみたい！驚きの冷凍ワザ

最短1日で梅ドリンクを楽しめる、驚きの梅仕事ワザをご紹介。梅を冷凍することで抽出が早まり、短期間で飲みごろを迎えられます。

たった1日でおいしいジュースに

1日でできる！簡単！！梅ジュース
1日でできる！簡単！！梅ジュース by guri

梅、砂糖（何でもいいそうです）、水

1週間かけてたっぷり仕込む

1週間で出来る梅ジュース
1週間で出来る梅ジュース by 牛ビーフ

梅、砂糖、（砂糖がなければ）蜂蜜

10日〜2週間で飲みごろに

梅シロップ＊冷凍梅＆酢で早のみ美味
梅シロップ＊冷凍梅＆酢で早のみ美味 by 草カワセミ

青梅、氷砂糖、酢（リンゴ酢など）

砂糖の選び方もポイント

梅の実がスーパーに並び始めて、梅酒やシロップを仕込むのが楽しい季節になりました。飲めるようになるまで約1カ月かかるものですが、楽しみで待ちきれないですよね。

今回ご紹介した時短のポイントは「冷凍」。梅の細胞が壊れてエキスが早く出る仕組みです。また、粉末の砂糖を使うのもポイント。氷砂糖で作る場合も冷凍梅なら10日〜2週間と、冷凍なし梅の半分ほどの期間でシロップが完成します。

少量から仕込めるので、梅仕事が初めての方や、梅干し作りで余った分だけシロップにするのもおすすめ。梅が手に入る今の時期にしかできない梅仕事を手軽にお楽しみください。（TEXT：菱路子）

画像提供：Adobe Stock

執筆者情報

菱 路子

料理ライター、モノライター、編集者。料理関連の会社に勤めるかたわら趣味で立ち上げたお弁当ブログがきっかけとなり、ライターとしてのキャリアをスタート。料理コラムの執筆やレシピ提案、料理写真撮影などで活動中。キッチングッズマニアで、ネットでグッズ情報を探すのが大好き。ITエンジニアの夫、小学生の娘、キジトラ猫と暮らしています。

webサイト・SNS情報

ブログ：https://wa-ppa.com/
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実績・お仕事

・クックパッドニュースでレシピ記事を1000本以上執筆。
・株式会社 朝日デジタルラボの運営する情報サイト「moovoo」でレビュー記事執筆。
・その他、会員制サイトの料理コラムなどを担当。

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