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ごはんもの・麺類

夏の料理は1品完結！肉も野菜も摂れる「そうめん」で乗り切ろう

菱 路子

キッチングッズマニアな料理ライター

具だくさんで豪華！そうめんレシピ

肉も野菜もバランスよく摂れる、そうめんのレシピをご紹介。暑いキッチンに長時間こもって、あれこれとおかずを作るのが大変な夏におすすめのひと皿です。

ピリ辛つゆで食欲増進

ごま油が香る♡茄子と豚肉の素麺つけ汁
ごま油が香る♡茄子と豚肉の素麺つけ汁 by JUЯI

豚肉(豚バラ・こま切れ)、茄子、ネギ、酒、唐辛子、ごま油、麺つゆ、素麺orうどんor蕎麦

甘辛い肉みそジャージャー風

ジャージャー麺風♪甘辛肉味噌乗っけ素麺
ジャージャー麺風♪甘辛肉味噌乗っけ素麺 by たっきーママさん

素麺、合い挽き肉（豚肉可）、きゅうり、卵黄、ごま油、★醤油、酒、みりん、味噌、★砂糖、★生姜（チューブ）

キムチ&冷しゃぶで食べ応え◎

かんたんゴマキムチ素麺♪
かんたんゴマキムチ素麺♪ by AZURIN5

そうめん、●キムチ　、●すりゴマ、●さとう、●醤油、●ごま油、万能ねぎ、麺つゆ、、冷しゃぶ

おうちで手軽にエスニック麺

ナンプラー香るタイ風そうめん
ナンプラー香るタイ風そうめん by さとう（あ）

豚ひき肉、ニラ、素麺、にんにく・生姜(チューブでもOK)、ナンプラー、鶏ガラスープの素、レモン汁、、、、、、

めんつゆ以外の味付けも◎

豚バラやひき肉、冷しゃぶなど、おうちにあるお肉と、きゅうりやなすなどの夏野菜を組み合わせたら、一皿でスタミナ満点のそうめんの完成です。市販のキムチを活用すれば、野菜を切る手間がなくなります。包丁で切るのが面倒な時は、キムチを使ったレシピが便利ですよ。

味付けは定番のめんつゆや肉味噌、夏にぴったりのエスニック風味などいろいろ。味付けを毎回変えれば、そうめんが続いてもマンネリを感じにくくなります。

暑いなと感じたら、1品完結そうめんでキッチン滞在時間を短縮し、浮いた時間は涼しい部屋で快適に過ごしてください。（TEXT：菱路子）

執筆者情報

菱 路子

料理ライター、モノライター、編集者。料理関連の会社に勤めるかたわら趣味で立ち上げたお弁当ブログがきっかけとなり、ライターとしてのキャリアをスタート。料理コラムの執筆やレシピ提案、料理写真撮影などで活動中。キッチングッズマニアで、ネットでグッズ情報を探すのが大好き。ITエンジニアの夫、小学生の娘、キジトラ猫と暮らしています。

webサイト・SNS情報

ブログ：https://wa-ppa.com/
Instagram：https://www.instagram.com/65x1/
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実績・お仕事

・クックパッドニュースでレシピ記事を1000本以上執筆。
・株式会社 朝日デジタルラボの運営する情報サイト「moovoo」でレビュー記事執筆。
・その他、会員制サイトの料理コラムなどを担当。

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