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ツルッとうまい！夏の定番「冷やしうどん」のバリエ5選

菱 路子

キッチングッズマニアな料理ライター

マンネリ知らずの冷やしうどんバリエ

夏の定番、つるっと食べられてひんやり心地よい「冷やしうどん」を、ランチだけではなく夕食のメインでも楽しめるボリュームで作ってみましょう。味付けいろいろで飽きがこない、うどんレシピのバリエーションをご紹介します。

さっぱりタレの冷しゃぶうどん

絶品！味ぽんで豚しゃぶ冷うどん
絶品！味ぽんで豚しゃぶ冷うどん by ハートキャンディ

白だし、豚バラ肉、ねぎ(小口切り)、卵、大根おろし、冷凍うどん、つゆ、☆水、☆味ぽん、☆ごま油

めんつゆ &マヨネーズで箸が進む

タレが絶品＊野菜たっぷり納豆冷やしうどん
タレが絶品＊野菜たっぷり納豆冷やしうどん by ひのちゃんママ

うどん麺、納豆、玉ねぎ、きゅうり、ネギ、卵黄、天かす、☆麺つゆ、☆マヨネーズ、☆しょうゆ、☆ごま油

クリーミーな豆乳担々麺

簡単♪ピリ辛冷やし豆乳坦々うどん
簡単♪ピリ辛冷やし豆乳坦々うどん by yuurrk

豆乳、めんつゆ、ラー油、うどん、きゅうり、水菜、肉味噌、★豚ひき肉、★みそ、★練りごま、★めんつゆ

しらすと青のりが相性◎

しらす＆青海苔の冷やしうどん
しらす＆青海苔の冷やしうどん by トクライ

うどん（冷凍うどんも◎）、しらす（じゃこでも）、青海苔（粉）、ＥＶオリーブオイル、胡麻、麺つゆ（濃縮タイプ）

肉なしでも満足！なす&揚げ玉

なす＆カリッと揚げ玉のピリ辛冷やしうどん
なす＆カリッと揚げ玉のピリ辛冷やしうどん by Legelo

うどん、Aめんつゆ（２倍濃縮）、A冷水、なす、Bめんつゆ（２倍濃縮）、Bみりん、B豆板醤、ごま油　（なす用）、ごま油　（炒め用）、青ネギ(小口切り)、揚げ玉

具材でバランスよいひと皿に

豚肉や納豆、しらす、卵など、うまみが豊富な食材と野菜を組み合わせて乗せたら完成。ひと皿でバランスよくいろいろな食材が食べられます。

暑くてご飯がなかなか進まない日も、うどんならつるっと食べられそうですね。この夏は冷やしうどんを昼にはもちろん、夜にも楽しんでみませんか？（TEXT：菱路子）

執筆者情報

菱 路子

料理ライター、モノライター、編集者。料理関連の会社に勤めるかたわら趣味で立ち上げたお弁当ブログがきっかけとなり、ライターとしてのキャリアをスタート。料理コラムの執筆やレシピ提案、料理写真撮影などで活動中。キッチングッズマニアで、ネットでグッズ情報を探すのが大好き。ITエンジニアの夫、小学生の娘、キジトラ猫と暮らしています。

webサイト・SNS情報

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実績・お仕事

・クックパッドニュースでレシピ記事を1000本以上執筆。
・株式会社 朝日デジタルラボの運営する情報サイト「moovoo」でレビュー記事執筆。
・その他、会員制サイトの料理コラムなどを担当。

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