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コラム

雑穀ブームの今、手軽に手に入る押し麦でこんなヘルシー料理はいかが？

キヌアやひえ、アワなど雑穀に注目が集まる！

噛みごたえがあり、満腹感が得やすいためにダイエットフードとしても注目の集まる雑穀。クックパッドニュースでも以前とりあげた、スーパーフード・キヌアや、玄米、ひえ、あわなど多くの種類がある雑穀。白米に混ぜて炊きやすいように、すでにいろいろな雑穀がブレンドされて売られているものも多いです。今回は単品で売られていることも多く、お値段も手頃な押し麦に着目！

押し麦っていったい何？

押し麦はイネ科の植物であり、世界的にも小麦、米、トウモロコシについで生産の多い大麦を平たく加工したもの。大麦といえばビールの原料としても有名なのでビール麦とも呼ばれています。食物繊維は水溶性、不溶性ともに多く含まれているので、腸のお掃除にも活躍が期待できますね。また、カルシウムやミネラルも豊富で、血中コレステロールや中性脂肪を下げるサポートをしてくれるので、押し麦も実はスーパーフードと言えそうです。

いつもの料理に押し麦を混ぜるだけのレシピはこちら

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