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キンキンに冷えた茄子が口の中でとろける【5月21日のおすすめレシピ！】

夏にむけて気温が上がり始めるこの季節。まだ体は暑さに慣れてないため、疲れやすかったり食欲がいまいちだったりしませんか？そこで今週のテーマは『初夏のさっぱりレシピ』。さっぱりレシピでしっかり栄養補給をして、これから来る夏本番に備えましょう！

今日のおすすめレシピ

5月21日のおすすめレシピはまゆディッシュさんの『☆茄子とキノコのおろし浸し☆』です。

旬を迎えてますます美味しくなる茄子。油との相性が抜群の茄子ときのこをじっくり炒めてめんつゆに漬け込んで冷蔵庫に。味付けはめんつゆのみの手軽さなのもうれしいですね。大葉とみょうががさっぱり夏の訪れを感じさせてくれます。多めに作って常備菜にしておけば、あと一品足りない日やお酒のおつまみにも重宝間違いなしですよ。気になる作り方は動画をチェックしてください！

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