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コラム

【チューブで簡単】夏にぴったり「怪味ソース」を作ってみた！

チューブタイプの調味料を使えばもっと簡単♪

巷で話題の怪味ソースですが、作り方が難しそう…とまだトライしたことがない人も多いのではないでしょうか？

奥行きのある味を出すために、使う材料はちょっと多めになりますが、ニンニクやショウガはチューブタイプの調味料は利用すれば、刻むのはネギだけとかなりお手軽！というわけで、さっそく作ってみました。

作り方

練りごま、醤油、酢、ラー油、砂糖、ニンニクとショウガのすりおろし、刻みネギ、花椒（ホァジョー）こちらがすべての材料です。

材料が揃ったら、それぞれ分量通りボウルに入れて、混ぜるだけ。

5分もあればあっという間に噂の怪味ソースが完成します！

参考にしたレシピ

中国・四川の味！怪味ソース
中国・四川の味！怪味ソース by まりすけ。

ねりごま(白)、醤油、酢、砂糖、ラー油、花椒、にんにく、生姜、ネギ

花椒（ホァジョー）を使ったことがないという人が多いと思いますが、麻婆豆腐に入れても美味しいスパイスなので、１つ持っておいて損はなし。最近では普通のスーパーでも、スパイスや中華食材のコーナーで取り扱っているようです。

いざ、実食！！

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