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コラム

麻婆豆腐にジャム…？意外だけど、実は美味しい食べ合わせを紹介！

４）シューマイ＋ポテトチップス【旨＋塩】

シューマイの旨味にポテトチップスの塩味が調味料的に加わる事で、新しい美味しさを発見できます！

５）せんべい＋はちみつ【甘＋旨＋塩】

せんべいの旨味・塩味にはちみつの甘味が加わって意外とイケます！

６）チンジャオロースー＋クリームチーズ【旨＋酸＋苦】

チンジャオロースーの旨味とクリームチーズの酸味・苦味が絡んで複雑な味わいに変わります！

試してみたい食べ合わせはありましたでしょうか？ 皆さんも、独自に発見した食べ合わせがございましたら、ぜひ教えてくださいね♪

著者：味博士

味覚研究家。AISSY株式会社代表取締役社長 兼 慶応義塾大学共同研究員。味覚を数値化できる味覚センサーを慶大と共同開発。味覚や食べ物の相性の研究を実施。メディアにも多数出演。ブログ『味博士の研究所』で味覚に関するおもしろネタを発信中。

味博士
当コンテンツをご覧頂き有難うございます。 味博士で御馴染のAISSY株式会社（http://aissy.co.jp/ajihakase/index.php）で代表取締役を務める鈴木でございます！...

連載: 味博士の味コラム
味覚研究家である味博士が、味覚や食べ物の相性に関する面白い記事を連載！
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