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管理栄養士イチオシ！野菜のエース「豆苗」のススメ！

野菜のエースの豆苗。その理由とは？

エースというのはビタミンA・C・E。3つのビタミンが一緒になって抗酸化作用が強力になります。豆苗はそのビタミンACEが豊富。

というのは豆苗はグリーンピースの芽。緑黄色野菜には少ないビタミンEもお豆には少ないビタミンAとCも豊富な豆苗は、お豆の成分と緑黄色野菜の成分を併せ持ったミラクルフードなのです。

そして、なんとこの豆苗、お手頃なお値段なのも良いところ。通常スーパーで100円前後で売られています。さらに！食べた後、簡単再生できるというスゴイおまけ付き！

ちょっとのコツで失敗しない豆苗リサイクル栽培

【ポイント1】豆苗を１/３のところで切る。
【ポイント2】日差しが入る窓際に。
【ポイント3】カビ防止のためにも1日2回以上お水を入れ替えましょう。

この3つのポイントだけで…ニョキニョキと育っています。

スタート初日の1日目。2日目は変わらずでしたが、3日目からどんどん成長が始まり、５日目には立派な豆苗に。6日目に食べごろに。1週間でリサイクル収穫大成功！

豆苗のエース力を更に上げるレシピを紹介！

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