cookpad news

女子力アップ。男子は細マッチョに？！じわじわ人気の食材「粉豆腐」とは？

使い方・食べ方のバリエーションも豊富！

おからのように炊いたり、煮物に混ぜたり。カレーやハンバーグに入れてひき肉かわりにするとふわふわな食感に。ケーキやクッキーには小麦粉代わりに。

そのまま食べることもできます。ヨーグルトのトッピングや、即席お味噌汁に加えると、きな粉とは違う粒々で弾力のあるような、不思議な食感を味わうことができます。

「粉豆腐」を使った簡単レシピーをご紹介！

高野粉豆腐のふっくら煮物
高野粉豆腐のふっくら煮物 by SNOOPY大好き

鶏ひき肉、にんじん(半月切り)、しいたけ、ちくわ、ほうれん草、卵、だし汁、こんぶ、茅乃舎だし、調味料、酒、みりん、しょうゆ、塩、粉豆腐

【動脈硬化】粉豆腐のキーマカレー【予防】
【動脈硬化】粉豆腐のキーマカレー【予防】 by ooさだはるoo

粉豆腐(高野豆腐)、玉ねぎ、キャベツ、カットトマト、枝豆(又はグリーンピース)、【 調味料 】、バター、コンソメキューブ、砂糖、塩・コショウ、カレー粉、ガラムマサラやターメリック

粉豆腐deふんわりつくね
粉豆腐deふんわりつくね by mani＠管理栄養士

鶏ひき肉、人参、ねぎ、長芋、粉豆腐(高野豆腐)、卵、塩、生姜、ゴマ油、付け合わせの野菜

簡単あっさり炊飯器ケーキ
簡単あっさり炊飯器ケーキ by かあやんママ

ホットケーキミックス、粉豆腐、卵、牛乳、バニラオイル、黒擦り胡麻

「粉豆腐」の栄養について

大豆製品には女子力アップのイソフラフラボンが豊富に含まれています

前述でたんぱく質はお豆腐の約10倍と申し上げましたが、1食の可食分（高野豆腐一枚分 16.5ｇ、絹ごし豆腐半丁 150gを比較した場合）にすると

カロリー

粉豆腐 87kcal 絹ごし豆腐 84kcal

タンパク質

粉豆腐 8.5g 絹ごし豆腐 7.3g

カルシウム

粉豆腐 81mg 絹ごし豆腐 64mg
カロリーは同じくらいですが、「粉豆腐」は高たんぱく質食品と言えます。まるで食べるプロテインパウダー！

ちなみに、プロテインパウダーでも牛乳由来のものは筋肉の肥大を目的とする方向き。 大豆由来のプロテインは大豆イソフラボンによるコレステロールの減少が期待できるため、細マッチョ向きです。女子も男子も粉豆腐で「力」上げていきましょう。

著者

クックパッド ダイエットラボ　管理栄養士：水谷 俊江

クックパットダイエットでダイエット「正しく食べてやせる」ダイエット指導を行う管理栄養士の資格を持つトレーナー。美容クリニックや企業で４,000人のダイエットを支援。

監修：クックパッド ダイエット

「正しく食べてやせる」をテーマにした、管理栄養士の個別指導によるダイエットプログラムです。全室個室のカウンセリングルーム「クックパッド ダイエットラボ」各店舗（銀座、六本木、代々木）では、管理栄養士による個別カウンセリングを実施しています。
クックパッド ダイエット: https://cookpad-diet.jp/
大人気！あなたのやせない弱点がわかるダイエット診断: https://cookpad-diet.jp/shindan/

関連する記事
SNSで9万回検索された！卵不使用なのに驚くほど濃厚な「罪悪感ゼロ・カルボナーラ」 2023年11月28日 18:00
【殿堂入り】つくれぽ5300件超！泡立て不要＆焼くまで15分の「りんごケーキ」レシピ 2023年11月29日 12:00
サクふわにハマる！ライスペーパーの旨すぎる食べ方 2023年12月03日 15:00
3連パック豆腐で家族分！早い＆安い＆大満足の「濃厚豆腐ステーキ」 2023年12月05日 08:00
オーブン不要！フライパンでグラタンを作れる 2023年12月13日 08:00
たんぱく質をチャージ！「豆腐卵丼」でサクッと朝ごはん 2023年12月25日 06:00
これだけ守れば大丈夫！ダイエット中でも罪悪感ゼロの「おやつ2か条」とは 2023年12月18日 20:00
【2万回検索された】〇〇でふっくら、もっちり！発酵不要＆罪悪感ゼロの「やせピザ」 2023年12月20日 19:00
1年で最もダイエットに適した季節到来！冬が来る前に運動を始めるのがポイント 2023年11月29日 19:00
なんと8割の子どもに栄養失調のリスクが！その原因は◯◯不足にあった 2023年11月28日 20:00
年末年始の強い味方！暴飲暴食をなかったことにできる◯◯スープって？ 2023年12月26日 20:00
煮るだけじゃない！旨すぎる「高野豆腐」の新しい食べ方 2024年01月05日 15:00
焼くまでたった5分！冬にぴったり「濃厚バナナショコラケーキ」 2024年01月14日 13:00
これ知らなかった！プッチンプリンまさかの使い方に反響 2024年02月04日 15:00
年末年始太りに！痩せたい人は「みかん」こう食べて【管理栄養士に聞いてみた】 2024年01月09日 10:00
【やってみた】100グラム69円の鶏むね肉、一番柔らかくなる方法は？ 2024年01月05日 20:00
冬は子どもの肌がガサガサに……その乾燥肌を生まれ変わらせる4つの栄養素とは？ 2024年01月27日 19:00
レンジ2分で驚きのモチッとろっ食感！バレンタインに食べたい罪悪感ゼロスイーツ 2024年02月04日 20:00
何でも食べていい？「16時間ダイエット」でやってはいけないNG行動！ 2024年01月17日 20:00
お正月の食べすぎをリセット！材料費100円以下でヘルシー「白菜のお好み焼き」 2024年01月15日 13:00
梅おにぎりと鮭おにぎり、どっちが正解？栄養士が教える「食べても太らない食事」とは 2023年12月12日 20:00
【管理栄養士が伝授】「糖質オフ」より「糖質オン」のほうがキレイにやせるってホント？ 2023年12月22日 21:00
ダイエットに失敗する人の家には◯◯がない！「太りやすいキッチン」にあるもの・ないもの 2024年01月06日 19:00
なかなか痩せない……なら冷蔵庫を見直して！「痩せやすい冷蔵庫」作りのポイントって？ 2024年01月13日 19:00
まるで生クリーム!?簡単ヘルシー「豆腐クリーム」 2024年02月16日 07:00
アレを入れるだけ！モチふわ＆食べごたえ抜群のパンを焼こう 2024年02月17日 15:00
ホットケーキMIXとマシュマロで大量生産にも◎モノクロウーピーパイ 2024年02月09日 10:00
少しのひき肉でも大満足！ご飯がすすむ「豆腐チキンサンド」 2024年02月23日 10:00
ホットケーキミックスがなくても大丈夫！「ホットケーキの黄金比」はコレ 2024年02月27日 14:00
材料少なめが嬉しい！人気の痩せチーズケーキレシピ 2024年03月01日 07:00
春先に向けて身体リセット!!栄養＆ボリューム大満足「脂肪燃焼スープ」 2024年02月27日 18:00
セイコーマートの人気商品を現地でレポート！1月に最も読まれた「コラム」の記事は？【月間ランキングTOP5】 2024年02月16日 22:00
これって冬バテ⁉︎乾燥や寒い季節の不調を撃退する健康食材5選 2024年02月07日 20:20
筋肉不足で糖尿病リスクにも？！女性の痩せによる健康リスク 2024年02月14日 20:00
【殿堂入り】クックパッドで人気！焼くまで10分の混ぜるだけ「チョコカップケーキ」 2024年02月09日 12:00
品切れしている店舗も！カルディの「フライドチキンの素」実食レポ 2024年03月19日 18:00
スターバックスのバレンタインはまるでモノクロ!?チョコとホワイトチョコのオペラ フラペチーノが登場！ 2024年01月19日 14:00
「老け見えしない」50代のダイエット術！4カ月でー6kg、更年期症状も改善した方法 2024年02月17日 09:00
〇〇するだけで劇的変化！おいしいインスタントコーヒーのいれ方 2024年03月11日 14:00
作業時間5分！混ぜて焼くだけでふわもち食感の「ミルクパン」 2024年03月14日 06:00
【災害時に役立つレシピ】電気＆ガスは使えるが水が出ない時に！家にあるもので作れる「旨味たっぷり魔法の粉」が大活躍 2024年02月13日 21:00
材料2つ！卵不要・揚げない「チュロス」が簡単すぎ 2024年04月09日 07:00
作業時間10分！パパッと作れる「ガトーショコラ」をおやつにどうぞ 2024年04月21日 13:00
【材料4つ】ホットケーキミックスで簡単チョコチップクッキー 2024年04月27日 15:00
包まないで作る簡単シュウマイ！皮の代わりに使うのは“粉”⁉︎ 2024年05月10日 12:00
材料4つ！ふわふわ簡単「スイスロール」 2024年05月12日 14:00
趣味のロードバイク大会を目標に1年で−15.5㎏！50代が実践した、無駄な間食がなくなる「1日4食」の食事術 2024年04月20日 17:00
「まごわやさしい」とはどんな意味？おすすめレシピと1週間分の献立例を紹介 2024年04月29日 20:00
早く知りたかった！人気店に聞く絶対おいしくなる「お好み焼き」の作り方 2024年04月26日 20:00
次これ流行る？台湾ドーナツ専門店が横浜にオープン 人気レシピも紹介 2024年05月03日 20:00
編集部おすすめ
「まごわやさしい」どんな意味？
栄養士が考える「肉じゃが」献立
これが正解！野菜の冷凍保存術
作業5分で不思議パン
体にやさしいこうじレシピ
食費のムダをなくす７つのコツ
料理の裏ワザ・トレンドをLINEで毎日配信中！友だち登録はこちら