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【マンネリ脱出】いつもの「ごまあえ」がちょい足しテクでめちゃうまに変身

クックパッドニュース編集部

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いつもの「ごまあえ」にちょい足し！試したい３つのテク♪

ゆでた野菜をさっとごまで和える「ごまあえ」は、ごまの香りと風味を存分に楽しめる定番おかずです。 ただ定番だからこそ、「ごまあえ」はワンパターンの味になりがちですね。 そんな時こそ、ちょい足しの出番です！ いつもの「ごまあえ」に、"あるもの"を少し加えるだけで、めちゃうまおかずに仕上がります。 しっかり味がつくので、お弁当のおかずにもなりますよ。

テク1：「削り粉」をプラス

だしがわりにもなる「削り粉」。パラリと入れるだけで、ごまあえの風味に深みを出します。

削り粉がポイント☆ほうれん草のゴマ和え
削り粉がポイント☆ほうれん草のゴマ和え by chisamaki

ほうれん草、濃縮つゆ（3倍濃縮、今回は昆布）、削り粉、すりゴマ、ゴマ油

テク2：「マヨネーズ」をプラス

ごまあえをクリーミーにするには、やっぱり「マヨ」は欠かせません！洋風おかずの付け合わせにも、ぴったりですね。

たっぷりニラが食べれる♪マヨ醤油ゴマ和え
たっぷりニラが食べれる♪マヨ醤油ゴマ和え by EnjoyKitchen

ニラ、●すりゴマ、●砂糖、●醤油、●マヨネーズ

テク3：オイスターソースをプラス

ひと手間加えて、オイスターソースをたして中華味にしてみませんか？

中華ふう小松菜のごまあえ
中華ふう小松菜のごまあえ by madameみー

小松菜、白ごま、ごま油(炒め用)、サラダ油(炒め用)、ステーキスパイス、オイスターソース

いかがですか。想像以上に味が変わる「ごまあえ」で、ごはんが止まらなくなりそう！ぜひお試しください♪ （TEXT：富田チヤコ）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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