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薬味たっぷり！夏のご馳走「ナスのたたき」はいかが？

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

高知の郷土料理「ナスのたたき」って何！？

夏に人気の野菜・ナスを使った「カツオのたたき」ならぬ、「ナスのたたき」があるってご存知ですか？実はこれ、カツオのたたきで有名な高知県の郷土料理で、夏場は食卓にあがることも多いのだとか。薬味たっぷりで彩りも最高！食卓を華やかに変えてくれる夏のご馳走「ナスのたたき」をご紹介します。

揚げずに簡単！「ナスのたたき」の美味しいレシピ！

ナスを素揚げして作るレシピもありますが、暑い夏に揚げ物はできるだけ避けたいところ。そこで、魚焼きグリルやフライパン、レンジを使ったお手軽レシピをご紹介します。

★魚焼きグリルを使えば、揚げずに簡単♪

ポン酢に生姜の風味がマッチ！薬味をたくさんのせてもOKです。

低カロリーで簡単！美味しい！ナスのたたき
低カロリーで簡単！美味しい！ナスのたたき by にーな♡

ナス（大）、トッピング用、トマト、おろし生姜（生）、ねぎ(小口切り)、ぽん酢


★揚げないけどジューシー！フライパンでアレンジ

ツナ缶を使うことで揚げ物のようなコクを出すことができます。

うちのなすのたたき風
うちのなすのたたき風 by きらさくママ

なす、ツナ缶 、薬味（しそ、みょうが、ねぎ等）、ポン酢 、サラダ油


★レンジを使えば手間いらず！

レンジでチンしたナスを冷まし、手で割くだけの簡単レシピ。暑い日にはガスコンロを使うのも面倒になりますが、電子レンジを使えば時短に！

なすのたたき・ヘルシーバージョン＊
なすのたたき・ヘルシーバージョン＊ by ハナ吉*

なす、ツナ缶、玉ねぎ、生姜、みょうが、大葉、ポン酢（ゆずポン酢が適！）


暑いときには、なるべく手のかからない料理で手軽に食事を楽しみたいもの。「ナスのたたき」はさっぱりとして食べごたえもあり！この夏は滋味豊かなナスのたたきをぜひご賞味ください。（TEXT:釜井知典/ライツ）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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