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新たな京都を発見！？クックパッドデビューした「京都府キッチン」に大注目

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

「京都府」のキッチンがクックパッドに登場！

クックパッドで人気のレシピ作者や有名人・メディア・団体のレシピやお料理ライフが投稿されているクックパッドの話題のキッチン。 実は6月に「京都府」がクックパッドデビューを果たしていたこと、みなさんお気づきでしたでしょうか？

京都府
京都の「食」といえば、なんといっても京野菜☆ 京都の気候風土と肥沃な土壌、豊富な水を活かして作られ改良され、独特な味、香り、彩りを有しています。 でも、敷居が高いと感じていませんか？そんな皆さん...

編集部が注目したレシピはこちら！

現在投稿されているレシピの中から、注目レシピをピックアップしてみました。

まずは「賀茂なす」をご紹介

京野菜の代表「賀茂なす」。皮が柔らかく、肉質が緻密で弾力があるため、煮炊きしても形が崩れにくく、また油の吸収も少ないので、時間がたってもべとつかないのが特徴なんだとか！

シンプルに味わう5分焼いただけの絶品料理

賀茂なすのしょうが醤油
賀茂なすのしょうが醤油 by 京都府

賀茂なす、おろし生姜、しょうゆ

温・冷どちらも楽しめるなす料理

賀茂なすのふくさ煮
賀茂なすのふくさ煮 by 京都府

賀茂なす、油揚げ大、酒、みりん、淡口しょうゆ、だし汁、九条ねぎ（小口切り）、ねり辛子（好みで）

続いて「万願寺とうがらし」

みなさん、「万願寺とうがらし」はご存じですか？甘とうがらしの一種で、京都府舞鶴市の万願寺地区で生まれた京野菜の一つです。ピーマンのような…ししとうのような…、種が少なく肉厚でボリュームがあり、甘くてやわらかいという特徴があるんですよ。

おにぎらずの具としても最高です！

万願寺甘とう塩昆布炒めおにぎらず
万願寺甘とう塩昆布炒めおにぎらず by 京都府

ごはん、万願寺甘とう、細切り塩昆布、焼きのり

伏見とうがらしって知ってる？

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執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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連載: 話題のキッチン注目のレシピ＆作者
クックパッドで大注目されている「話題のキッチン」から、絶対押さえておきたいレシピやレシピ作者さんをピックアップします！
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