cookpad news
トレンドレシピ

新たな京都を発見！？クックパッドデビューした「京都府キッチン」に大注目

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

「伏見とうがらし」って知ってる？

筆者が最後に気になったのが、「伏見とうがらし」。 え？万願寺とうがらしとは違うものなの？そこで京都府庁の方に聞いてみました！

「京都で栽培されている歴史は古く、今から330年前には栽培されていたと文献に記載が残るのが『伏見とうがらし』。長さが15～20cm、太さが1cm程度と細長く辛味はほとんどありません。果実を丸ごと調理することが多く天ぷら、素焼きなどがおすすめです。
一方、『万願寺とうがらし』の栽培は、京野菜の中では比較的浅く、大正時代に入ってからと言われているんですよ」

その伏見とうがらしで京都感じる「おばんざい」

伏見とうがらしとちりめんじゃこのたいたん
伏見とうがらしとちりめんじゃこのたいたん by 京都府

伏見とうがらし、ちりめんじゃこ、だし汁、酒、砂糖、しょうゆ

いかがでしたか？賀茂なすはじめ、万願寺とうがらし&伏見とうがらしも味わってみたいですね！「旬の京野菜をはじめとした海の幸や山の幸など食卓で楽しんで頂いたり、京都を訪問し食を楽しんで頂くため、京都府内産物を使用したレシピや食のイベント情報をお届けしたい」と語る、京都府のキッチン。今後のクックパッド活動に目が離せませんね♪

京都府のキッチンはこちらから！

京都府
京都の「食」といえば、なんといっても京野菜☆ 京都の気候風土と肥沃な土壌、豊富な水を活かして作られ改良され、独特な味、香り、彩りを有しています。 でも、敷居が高いと感じていませんか？そんな皆さん...

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本No.1のレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。人気レシピの紹介や、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザをお届けしています。

◾️クックパッド公式キッチン
◾️Instagram公式アカウント
◾️X公式アカウント
◾️facebook公式アカウント

連載: 話題のキッチン注目のレシピ＆作者
クックパッドで大注目されている「話題のキッチン」から、絶対押さえておきたいレシピやレシピ作者さんをピックアップします！
関連する記事
レンジでお手軽◎卵なしでとろける「生チョコ」食感ケーキ 2023年12月18日 12:00
ライスペーパーでシャリサクッ！の新食感「鶏胸肉の唐揚げ」をクリスマスに 2023年12月21日 12:00
りんごの変色防止ワザが話題！12月に最も読まれた「裏ワザ」の記事は？【月間ランキングTOP5】 2024年01月11日 22:00
コーヒーに◯◯をちょい足しがウマい！2023年12月に最も読まれた記事は？【月間総合ランキングTOP5】 2024年01月13日 22:00
無印良品の隠れた名品「野菜や果物の鮮度を保つポリエチレン袋」で野菜を保存してみた！ 2024年01月13日 12:00
大根だけでもう1品！サッパリおいしい作りおき副菜5選 2024年01月20日 19:00
お粥なのに食べごたえたっぷり！「サムギョプサル風アジアン粥」ならヘルシーでも大満足 2024年01月08日 11:00
話題のモノクロスイーツを手軽に楽しむ！黒ごま＆バナナのジュースを作ろう 2024年01月18日 12:00
関西では当たり前のこと!?「明日のパン買ってきて」って言う？言わない？ 2024年01月05日 17:00
コレ買ってよかった！料理好きが絶賛するキッチン収納アイテムとは？〜アンバサダーLily mamanさんに聞きました〜 2023年12月28日 20:00
「欧米では食器洗いの時に泡をすすがない説」は本当か、世界の友だちに聞いてみた 2023年12月30日 19:00
ダイエットに失敗する人の家には◯◯がない！「太りやすいキッチン」にあるもの・ないもの 2024年01月06日 19:00
なかなか痩せない……なら冷蔵庫を見直して！「痩せやすい冷蔵庫」作りのポイントって？ 2024年01月13日 19:00
粉ふるい＆寝かせ不要、10分で完成！「米粉のクレープ」で手作りおやつを楽しもう 2023年12月28日 10:00
セイコーマートの人気商品を現地でレポート！1月に最も読まれた「コラム」の記事は？【月間ランキングTOP5】 2024年02月16日 22:00
食材2つで簡単作りおき！平日の夜がラクになる「メインおかず」レシピ5選 2024年02月24日 19:00
1ヶ月に1回は替えている？「キッチンスポンジ」の取り替えどき＆オススメの優秀スポンジ 2024年02月23日 17:00
キッチンのプチストレスを解消！驚きの「ダイソー」キッチングッズがあった 〜アンバサダー渡部アキさんに聞きました〜 2024年01月22日 19:00
ワーママのキッチン時短術とは？ポイントは「動線」と「空間活用」 〜アンバサダーマカロンさんに聞きました〜 2024年02月06日 20:00
収納のポイントは◯◯しない！調理器具が多くても、きれいを保てるキッチンの秘訣とは？ 〜アンバサダーsweetermさんに聞きました〜 2024年02月19日 20:00
得意のDIYでキッチンのゴミ箱にダイソーのアレ使ったら便利すぎた！〜アンバサダーちーすけ♡さんに聞きました〜 2024年03月05日 20:00
日本じゃ見かけない!?◯◯専用ケースが行楽シーズンに便利すぎ！ 〜アンバサダーのワッキーウッキーさんに聞きました〜 2024年04月13日 20:00
「これ便利すぎ」「他のはもう使えない」クックパッド社員が本気ですすめるキッチンツール 2024年01月26日 18:00
300人の料理好きに聞いた！無印良品で絶対買うべきキッチンアイテム 2024年02月01日 20:00
300人の料理好きに聞いた！本気でおすすめするキッチンアイテム（鍋＆フライパン編） 2024年02月02日 20:00
300人の料理好きに聞いた！本気でおすすめするキッチンアイテム（鍋＆フライパン以外の小物編） 2024年02月03日 20:00
ダイソーアイテムでキッチン収納をDIY！築35年の古びた台所が大激変 〜ちーすけ♡さんに聞きました〜 2024年04月27日 20:00
スパイスカレー、生クリームがてんこ盛り…東京でうどんが独自の変化を遂げていた 2024年03月23日 16:00
業スー、ドンキ、無印のリピ必至商品は！？2月に最も読まれた「コラム」の記事は？【月間ランキングTOP5】 2024年03月15日 22:00
セリアで見つけた「使い捨てふきん」が名品すぎた！ニトリ、無印の商品と比較すると… 2024年03月16日 12:00
甘くてやわらかい旬の味！「春キャベツだけ」で作りおき副菜 2024年03月23日 19:00
ピッカピカの新品状態に！？赤サビだらけの「電気ケトル」を一発解決した掃除術 2024年03月08日 17:00
フライパンは捨てる前に◯◯掃除に使用！？毎日使うキッチングッズを「捨てるタイミング」は… 2024年03月15日 17:00
あの油汚れがゴッソリと落とせる！お掃除好きスタッフ激推し「重曹」のとっておき活用術 2024年03月22日 16:00
「料理は“型”があれば迷わない」スープ作家・有賀薫さんが教える、レシピなし料理の秘訣 2024年04月05日 18:00
20kgダイエットに成功した栄養士おすすめの「罪悪感ゼロサラダ」！3月に最も読まれた「コラム」の記事は？【月間ランキングTOP5】 2024年04月12日 22:00
朝は解凍して詰めるだけでオッケー！冷凍できる「お弁当作りおき」 2024年04月20日 19:00
かわいすぎると無印良品で話題！キュートなフォルムに癒される「コアラパン」 2024年06月15日 18:00
たった3分で完成！余った餃子の皮で簡単スイーツ 2024年05月20日 07:00
平野レミさんに聞いた！一品で満足する、時間がないときの切り札レシピ 2024年04月22日 14:00
【64.7万回再生された！】材料3つで作れる「即席抹茶スコーン」がX（旧Twitter）で話題 2024年05月17日 20:00
チョコパイは◯◯して食べるとさらにおいしい！4月に最も読まれた「裏ワザ」の記事は？【月間ランキングTOP5】 2024年05月16日 22:00
お肉がなくても大満足！「厚揚げ豆腐」でメインおかず4選 2024年05月25日 19:00
100万回再生された！こねずに作業5分で完成する「不思議パン」の秘密に編集部が迫る 2024年05月24日 17:00
“キャロ活”って知ってる？大ブーム目前のスイーツ「キャロットケーキ」 2024年04月05日 05:00
お弁当やおつまみにも！「なす1本」でつくる速攻副菜5選 2024年06月11日 16:00
意外な使い方！いつもの料理を格上げする「塩麹」活用術 2024年05月18日 10:00
ヨーグルトに「塩麹」を入れたら驚きのうまさだった！ 2024年05月28日 07:00
今年は梅の収穫量が少なく貴重！プロに聞いた2024年「梅しごと」の楽しみ方 2024年05月26日 18:00
コレいいよ！SNSで話題「3COINS（スリーコインズ）」おすすめキッチン商品7選 2024年06月03日 20:00
編集部おすすめ
「まごわやさしい」どんな意味？
栄養士が考える「肉じゃが」献立
これが正解！野菜の冷凍保存術
体にやさしいこうじレシピ
cookpad plus 2024年夏号
アイスモンスターを食べてみた！
料理の裏ワザ・トレンドをLINEで毎日配信中！友だち登録はこちら