新たな京都を発見！？クックパッドデビューした「京都府キッチン」に大注目

筆者が最後に気になったのが、「伏見とうがらし」。 え？万願寺とうがらしとは違うものなの？そこで京都府庁の方に聞いてみました！

「京都で栽培されている歴史は古く、今から330年前には栽培されていたと文献に記載が残るのが『伏見とうがらし』。長さが15～20cm、太さが1cm程度と細長く辛味はほとんどありません。果実を丸ごと調理することが多く天ぷら、素焼きなどがおすすめです。
一方、『万願寺とうがらし』の栽培は、京野菜の中では比較的浅く、大正時代に入ってからと言われているんですよ」

いかがでしたか？賀茂なすはじめ、万願寺とうがらし&伏見とうがらしも味わってみたいですね！「旬の京野菜をはじめとした海の幸や山の幸など食卓で楽しんで頂いたり、京都を訪問し食を楽しんで頂くため、京都府内産物を使用したレシピや食のイベント情報をお届けしたい」と語る、京都府のキッチン。今後のクックパッド活動に目が離せませんね♪