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カリカリ、ふにゃふにゃ、どれが好み？食感別【鶏皮おつまみ】レシピ！

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

ビールのおつまみとしてもってこいの鶏皮を使ったおつまみ。鶏皮は実は調理方法によって様々な食感が楽しめる食材なんです。そこで今回は食感別の鶏皮おつまみを紹介します！他の料理で余った鶏皮も、捨てずにぜひこれらのレシピで美味しく食べてみてください。どれもお酒に合いそうなものばかり！今回は食感別にレシピを紹介します！

ふにゃふにゃ食感

合えたり、煮込んだりでふにゃふにゃした食感で噛みごたえ抜群！噛むからボリューム感も感じることができますよ♪

居酒屋でも定番!鶏皮ポン酢

とり皮ぽん酢！（ミツカン味ぽん使用）
とり皮ぽん酢！（ミツカン味ぽん使用） by レモンジャ

とり皮、ミツカン味ぽん、ねぎ(みじん切り)、一味唐辛子、すりごま(白)少々

簡単中華和え

節約料理♪鶏皮とキュウリの中華和え
節約料理♪鶏皮とキュウリの中華和え by 柴犬プリン

鶏皮、きゅうり(千切り)、酒（鶏皮用）、、ポン酢、ごま油、にんにくすりおろし、生姜のすりおろし

味噌煮込みで

鶏皮が余ったら♪ とろウマ味噌煮込み
鶏皮が余ったら♪ とろウマ味噌煮込み by 馬堀海岸

鶏皮、大根、人参、こんにゃく、里芋、長ネギ、☆醤油、☆みりん、☆砂糖、☆だし汁（水+だしの素）、味噌

カリカリ食感

フライパンなどで焼いてカリカリに♪さっぱりもこってりも合う味付けが最高！

カリカリに揚げて

とり皮のカリカリ揚げღ
とり皮のカリカリ揚げღ by piAce

とり皮、●醤油、●みりん、●砂糖、片栗粉、ごま

おろしレモンポン酢

おつまみに☆カリカリ鶏皮おろしレモポン酢
おつまみに☆カリカリ鶏皮おろしレモポン酢 by ミーコロ☆

鶏皮、塩胡椒、小ネギ、大根おろし、生姜(お好みで)、☆ポン酢、☆レモン汁、☆七味(お好みで)

食卓の主役級唐揚げ!

カリカリ！！鶏皮の唐揚げ
カリカリ！！鶏皮の唐揚げ by ｓｕｚｕ511

とり皮、揚げ油、片栗粉、【下味調味料】、酒、みりん、醤油、しょうが(チューブ)

次のページではパリパリ食感も紹介♪

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執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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