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夏の名残を味わう「みょうが」を使った簡単おつまみ7選

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

大人な夏の終わりに。みょうがのおつまみはいかが？

猛暑も終わってほっと一息つく時季。去っていく夏を懐かしむ…そんな時にぴったりの食材としておすすめなのが、みょうがです。みょうがは独特の風味と香りがたっぷり。料理に使うとちょっと玄人なカンジに仕上がるのもいいですよね。

「でも、みょうがって普段からよく使うわけじゃないし難しい？」と思ったみなさんに、みょうがを使って簡単にできるおつまみをおすすめします。ささっと作ってじっくり味わう、そんな7つのレシピです。

みょうがってどうやって切るの？

みょうがを扱ったことのない方に、まずはみょうがの上手な切り方はこちら。千切りの方法です。慣れたら輪切りにも挑戦してみてくださいね。長ネギと同じような感じなんだな…と思っていただければ、気軽に使えると思います。

茗荷の綺麗な切り方❀
茗荷の綺麗な切り方❀ by horseland

茗荷

切り方を押さえたら早速おつまみにしちゃいましょう♪

まぜるだけ！そのままでも冷奴の上に乗せてもよし

混ぜるだけ★みょうが★簡単おつまみ大量
混ぜるだけ★みょうが★簡単おつまみ大量 by まきしまむ翔ちゃん

みょうが、☆かどや 純正ごま油 、醤油、味の素(なくてもOK)、ごま

納豆がこんがり～。香ばしくビールによく合うおつまみ

ミョウガと納豆のおきつね焼き
ミョウガと納豆のおきつね焼き by 小豆島の島じまん

油揚げ(小サイズ)、ミョウガ、納豆、キャベツ、佃煮昆布(細切り)

トマトをお浸しにする発想が新しい

トマトとみょうがのおひたし
トマトとみょうがのおひたし by piyo_piyo

トマト、みょうが、青ねぎ、鰹節、しょうゆ

居酒屋さんでも使われていたメニュー

豚バラの茗荷巻き
豚バラの茗荷巻き by gen96cat

豚バラ肉（薄切り）、茗荷、豆板醤、醤油、日本酒、水、七味唐辛子、塩、胡椒

ごま油といただくさっぱりみょうがサラダ

♪きゅうりトマトオクラ茗荷のごま油和え♪
♪きゅうりトマトオクラ茗荷のごま油和え♪ by mynameisyuko

きゅうり、トマト、オクラ、茗荷、ごま油、塩、白ごま、しょうゆ

梅と鶏肉でさっぱりと

鶏胸肉ときゅうりの茗荷＆梅おかか和え♡
鶏胸肉ときゅうりの茗荷＆梅おかか和え♡ by めぐも♡

鶏胸肉、きゅうり、玉ねぎ、茗荷、☆ごま油、☆醤油、☆塩漬け梅干し（果肉をたたいたもの）、鰹節

油揚げでリッチ感をプラス☆

みょうがとしそと油揚げのごま和え
みょうがとしそと油揚げのごま和え by たま

みょうが、しそ、油揚げ、すり胡麻、しょうゆ(だししょうゆでも)

実はみょうがには「夏みょうが」と「秋みょうが」があり、旬はそれぞれ7～8月、9～10月。夏のイメージが強いイメージのみょうがですが、実は秋もまだまだ食べられるんです。みょうがを食べながら去りゆく夏をしのびつつ、おいしいお酒をいただいてくださいね。（TEXT:なるせちあ/ライツ）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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