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休日のブランチやランチにオススメ！オシャレでボリューミーなサンドイッチ♪～「MOCO'Sキッチン」より～

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

お休みの日のブランチは、オシャレにしたいですよね。そんなときはサンドイッチがオススメ！今回は、ブランチにピッタリなオシャレサンドイッチのレシピをご紹介します。

休日のブランチにサンドイッチはいかが？

8月28日放映の「MOCO'Sキッチン」（日本テレビ系）はご覧になりましたか？今回のテーマは、「休日のブランチにピッタリのレシピ」。奥さんの大好物であるライ麦パンを使ったブランチメニューが知りたいという新婚ホヤホヤの視聴者に向け、もこみちさんが作ってくれたのはサンドイッチでした。ボリューミーなのにサッパリした「もこみち流 チキンサンド〜ヨーグルトとサワークリームソースで〜」の作り方をさっそくチェックしていきましょう。

酸味さわやかな手作りソースが味の決め手♪

まず鶏むね肉を斜めにそいで切り、白ワインと塩を加えた熱湯でゆでます。ゆで上がった鶏むね肉には、オリーブオイルと黒コショウをまぶしておきましょう。
次はソース作り。ボウルに細かく刻んだピクルスとフェンネルを入れ、塩コショウをしたら、水きりヨーグルト、サワークリーム、レモン汁、粒マスタードもボールの中へ。よくかき混ぜたら、サッパリしたソースの出来上がり。
ライ麦パンを用意し、その上に先ほど作ったソースを伸ばしていきます。一段目には刻んだ紫キャベツを、さらに上にライ麦パンをのせ、そちらにはクレソンと鶏肉をのせます。上からパンをのせて軽く押さえたら、食べやすく切ります。お皿に盛り付け、周りにクレソンを飾れば完成です。

3段重ねのサンドイッチはボリューミー！でも、野菜たっぷりだからヘルシーで、サッパリいただけますね。クックパッドにも、ブランチにピッタリなレシピがたくさん投稿されていますよ。女性ウケバツグンのオシャレなレシピをピックアップしてみました。

焼けたチキンとサワーソースが好相性☆

チキンサラダサンドイッチ
チキンサラダサンドイッチ by Kapuanani

鶏胸肉、オリーブオイル、塩コショウ、マヨネーズ、サワークリーム、塩、こしょう、ピーカン　(あれば)、テラゴン(生)、ベビーレタス、パン、ディジョンマスタード

たっぷりのアボカドとエビがたまらない～！

エビとアボカドのサンドイッチ
エビとアボカドのサンドイッチ by ミリラム

お好きなパン、アボカド、☆マヨネーズ、☆レモン汁、☆エキストラバージンオリーブオイル、☆塩、ブラックペッパー、小エビ、片栗粉、料理酒、スライスチーズ、レタス

話題のちぎりパンにいろいろはさんでも♪

いかがですか？いよいよ8月最後の週末。おしゃれなブランチで、ゆったりと夏の思い出を振りかえるのもステキですね。（TEXT:黒沢るか/ライツ）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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連載: モコズキッチン
人気若手俳優、速水もこみちさんが料理人として毎日「ZIP!」（日本テレビ系）で放送しています。アドリブ満載で自然体の料理コーナー。
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