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【日本初上陸ハイブリット】クロワッサン×マフィン「クラフィン」を食べてみた！

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

今回クックパッド編集部が挑戦したクラフィンのレシピがコチラ！材料と作り方を紹介します！

材料

・強力粉250g
・バター30g
・無塩バター150g
・ドライイースト5g
・レモン汁5g
・お湯75ml
・水75ml

作り方

1.材料を用意したら、お湯にドライイーストを入れ、水にレモン汁を加える。

2.バターは10g程度に細かく切りましょう！

3.砂糖を強力粉の中に入れ混ぜ、そのあとバター、お湯に溶かしたドライイースト、水と混ぜたレモン汁を加え、ゴムベラで切るように混ぜる。べたべたしていても大丈夫です。

4.ボウルから取り出しラップで包みましょう。私は適当な形にしてしまいましたが、何と無く長方形にした方がこのあと楽になります！そして冷蔵庫で15分くらい寝かせます。

5.台の上に強力粉を振り、棒で伸ばしていきます。

6.生地を縦に三等分に折り、長方形1を作ります。折り目をめん棒で馴染ませて、生地を伸ばす、これを３度繰り返しましょう。できたらサランラップに包み、最低１時間冷蔵庫で寝かします！（伸ばしている途中に生地が柔らかくなったら、10分程度冷蔵庫で冷やすといいですね！）

7.もう一度台に粉をふり、だいたい10cm幅で6等分できるくらいにカットします。

8.一つずつくるくると巻いていきます。生地の層を倍増にするために、縦長に半分に折って巻きましょう！

9.できたらマフィンの型へ！写真は斜めになっているものもありますが、できるだけまっすぐ！そしてラップをかけて約2時間ほど常温で発酵させます。

10.発酵した生地は2倍くらいに膨れ上がりました！それを190度に予熱したオーブンで20~25分焼き上げます！（まっすぐ立てないとこんなふうに形が崩れてしまうのでご注意を！

クラフィンの出来上がりはいかに！

オーブンに入れてから20分。とってもいい匂いが充満してきました♪ そして焼き上がりの合図が鳴ったところでいざ、クラフィンとご対面！！

できました〜！こんがりいい色に焼けてます！！クロワッサンのようにくるっと渦が！もっとサクサク、パリパリなるのかなと思いきや、意外とふんわりした感じに。

これから流行ること間違いなしのクラフィン、クックパッド編集部もクラフィンの日本上陸が楽しみでなりません！ぜひ、まずは先取りして作ってみてはいかがでしょうか！

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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連載: 試してみたシリーズ
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