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手作りすると美味！作り置き「鮭フレーク」が便利すぎる！

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

「鮭フレーク」手作りすると簡単＆旨かった！！

お弁当や朝ごはんに欠かせない鮭フレーク。ご飯にそのままかけるだけでなく、卵焼きに使ったり、炒め物にちょっと加えたり、いろいろと使い勝手も良く、なおかつ保存も効くからとても便利ですよね。そんな「鮭フレーク」ですが、実は手作りでも思いのほか簡単に作れて、とっても美味しく出来上がるのをご存知ですか？クックパッドで話題になったレシピの作り方を見て、そのコツを学んでみましょう！！

参考レシピはコチラ！！

手作りのほうがおいしい★簡単鮭フレーク
手作りのほうがおいしい★簡単鮭フレーク by hyser

鮭切り身、酒、みりん、塩、ごま油

ポイントを整理すると…

①鮭の切り身を用意。あらかじめ、身から骨を抜いておきます。

②フライパンに鮭・酒・みりんを入れて、中火で3～4分煮ます。

③塩を加え、木べらで鮭を崩しながら、水分を飛ばすように炒め煮します。この時、鮭の皮を取り除きます。
※塩鮭の場合は、塩なしor少なめで。

④鮭に火が通り、ある程度水分が飛んだら、ごま油を絡めて、1～2分炒めれば完成です。

いかがでしたか？手作りの鮭フレークは、それほど塩味もきつくなく、色々な料理にもとても合わせやすいんです。参考までにレシピをご紹介すると…

サーモンクリームパスタに♪

鮭フレーク♪和風サーモンクリームパスタ♪
鮭フレーク♪和風サーモンクリームパスタ♪ by Blue-Island

スパゲティ、★鮭フレーク、★マヨネーズ、★牛乳、★めんつゆ（３倍濃縮）、★鰹節、大葉（かいわれ大根）、刻み海苔

もやしと簡単おつまみに☆

●材料３つだけ☆鮭フレークもやし●
●材料３つだけ☆鮭フレークもやし● by なめっこ星人

もやし、鮭フレーク、３倍濃縮麺つゆ

休日お昼の定番・チャーハンにも！

黄金の鮭フレークチャーハン！
黄金の鮭フレークチャーハン！ by 琴まんま

炊きたてご飯、長ネギ、鮭フレーク、卵、ごま油、マヨネーズ、鶏ガラスープの素、塩胡椒

主食となる炭水化物系メニューから副菜まで、本当にいろいろ使えて便利です。もちろんご飯にそのままかけても十分に美味しいの間違いなし。気になったらぜひ手作り鮭フレークにトライしてみてくださいね！（TEXT:中本タカシ/ライツ）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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