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ぷるぷる食感がポイント♪ ババロアで春色デザート

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

プルンとした食感がおいしいババロア。フルーツをたっぷり加えれば、春色のデザートができ上がります！ これからの季節のおやつにも、おもてなしにもぴったり！ ババロアをご紹介しましょう。

飲み物のアレンジから生まれたプルプルデザート

子どもも大人も大好きな憧れおやつ「ババロア」。プルンとした食感に、たっぷり入ったフルーツのおいしさはたまりません！ プルプル食感が魅力のババロアですが、その起源を調べてみると、もとは飲み物だったという説が！ その昔、ドイツのバイエルン王国の貴族の間で流行っていた生クリームを使ったドリンクに、フランス人のシェフがゼラチンを加えてデザートとして考案したのがはじまりなのだそうです。
「ババロア」という名前も、実はフランス語で「バイエルンの」という意味を持つ形容詞。あのプルンとしたデザートが飲み物から生まれたなんて、驚きですね！

２層、３層も！ フルーツたっぷりで春色ババロア！

プルッとしながら口当たりも柔らかなババロアは、今の季節にぴったりのデザート。フルーツと相性がいいのもポイントですよね。クックパッドにも、いろいろなフルーツで作るババロアレシピがたくさんありました！

やっぱりいちごでしょ♪

トロプル✿苺とココナッツミルクのババロア
トロプル✿苺とココナッツミルクのババロア by 薄荷パン

苺、ココナッツミルク、カップ入りヨーグルト（プレーン加糖）、蜂蜜、☆粉ゼラチン、☆水、トッピング、苺、ミントの葉

固めるだけで２層に♪

簡単! 二層 オレンジババロア
簡単! 二層 オレンジババロア by tomotomo．

☆100％オレンジジュース、☆砂糖、★生クリーム、★牛乳、★卵、粉ゼラチン

ほんのひと手間で３層も♪

簡単＆時短☆ベリーの3色ババロア風ケーキ
簡単＆時短☆ベリーの3色ババロア風ケーキ by apple001

冷凍イチゴ、生クリーム、ヨーグルト、ゼラチン、砂糖ORパルスイート、飾り用のミックスベリー（冷凍）

フルーツのほか、抹茶やココア、紅茶などもおなじみですよね。基本をマスターすれば、いろいろな味で楽しめるのも人気のヒミツなのかも。

ところで、ババロア同様、ひんやりデザートとして人気のムース。でも、「その違いは？」というと今ひとつわかりにくいですよね。調べてみると、ババロアが「つぶした果物などに生クリームを入れてゼラチンで固めたもの」なのに対し、ムースは「メレンゲを加えて混ぜて固めたもの」だそう。「ムース」は「泡・気泡」という意味。ババロアよりもふんわりと軽いものがムース、という位置づけが一般的なようですよ。

（TEXT:田久晶子）

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クックパッドニュース編集部

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