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旬食材「新じゃが」を豪華に変身させるバリエーションテク～「moco’sキッチン」から～

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

4月9日放映の「moco’sキッチン」のテーマは、クックパッドでも何度か取り上げられている「新じゃが」。今が旬の「新じゃが」をもこみちさんがどんな風に料理したのか？スタジオからも「キターー！」と歓声があがるほどの豪華な「新じゃが」レシピの作り方を、これからご紹介しましょう。

新じゃがは皮ごといただくのがポイント♪

今回のもこみちさんのレシピは、「新じゃが」を皮ごといただく豪快な一品。皮が薄く、水分をたっぷり含んだみずみずしい食感で、丸ごといただくのにピッタリの食材なんです。

安くて新鮮な「新じゃが」を豪華にアレンジ！

まず新じゃがはよく洗い(芽があれば取り除いておく)、鍋で15分煮ます。
新じゃがを煮ている間にソース作りを。オリーブオイルを引いたフライパンに刻んだにんにく、玉ねぎを入れて香りが出てきたら、牛ひき肉、タイム、バジル、トマト水煮、赤ワイン、ウスターソースを加えて塩コショウをして味を調え、更にバターを加えてコクを出します。
蒸した新じゃがを耐熱器に入れたらソースが絡むよう軽くスプーンで潰して、今作ったソースをのせて、ピザ用チーズ、パン粉を全体に振りかけ、約230度に予熱したオーブンで焼くこと15分。オーブンから取り出したら、アツアツのうちに混ぜてチーズとよく絡め、パセリのみじん切りをトッピングすれば完成！
スタジオで見ていた桝アナウンサーをはじめ、司会の山口さん(TOKIO)も「これはキタ——！」と叫ぶほどの豪快＆ゴージャスさ。家計のお助け食材的イメージの強い「新じゃが」がこんなに豪華なレシピになるなんて、ビックリですね。これならおもてなしにもピッタリ♪他にも新じゃがを使った豪華なレシピがないか？探してみました。

ゴロンと入った野菜が美味しい♪

新たまねぎと新じゃがの丸ごとポトフ
新たまねぎと新じゃがの丸ごとポトフ by 子供と作るウチご飯

新たまねぎ、新じゃが、にんじん、ブロッコリー、キャベツ、ウィンナー　、味の素　コンソメキューブ、水

こどもがパクパク食べれる

鶏肉と新ジャガのマスタードマヨネーズ炒め
鶏肉と新ジャガのマスタードマヨネーズ炒め by ゆきcafe0929

鶏もも肉、●醤油、●酒、●おろしにんにく、小麦粉、じゃがいも（新ジャガ）、◎マヨネーズ、◎粒マスタード、◎はちみつ、◎しょうゆ


ご飯がモリモリすすむ

新じゃがとウインナーの照り②炒め♡
新じゃがとウインナーの照り②炒め♡ by 苺♡ストロベリー

新じゃがいも、ウインナー、＊醤油、＊本みりん、＊塩胡椒、＊パセリ(あれば)

「新じゃが」がゴロゴロ入った料理はダイナミックで、見ているだけでテンションが上がります！あたたかくなって人が集まることが多いこの時期。丸ごと使える「新じゃが」のごちそうで、ワイワイ盛り上がっちゃいましょう。 (TEXT: 黒沢るか/ライツ)

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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連載: モコズキッチン
人気若手俳優、速水もこみちさんが料理人として毎日「ZIP!」（日本テレビ系）で放送しています。アドリブ満載で自然体の料理コーナー。
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