ちょっとしたおやつや、ワインやお酒のお供に、とびきりおいしいチーズトーストはいかがでしょうか。ニューヨークのデリカテッセンで覚えたレシピを紹介します。おいしさのポイントは、２種類のチーズを取り合わせることと、たっぷり塗ったマスタードです。チーズがトロリと溶けた、出来立てアツアツをどうぞ召し上がり下さい。くせになるおいしさです。
食パン…２枚
ナチュラルチーズ…お好みのもの２種。※今回はチェダーとグリエールを使いました。
フレンチマスタード…適量
１ 食パンの耳を切ります。
２ チーズを２〜３ミリのうすさにスライスします。
３ パンの片面に、フレンチマスタードをたっぷり塗り、その上にチーズを重ねて置き、残りのパンをかぶせます。
４ ホットサンドメーカーで焼いて、切り分けたら出来上がり。召し上がる際に、レモンを絞ってもよいでしょう。
５ フライパンで焼く場合は、サラダ油をうすくひき、片面ずつおよそ２分、フタをして弱火で焼きます。両面に焦げ目がついたら、切り分けて出来上がりです。
文・写真：松浦弥太郎
たっぷりと濃厚なチーズトーストには、トロリとおいしいホットチョコレートを一緒に合わせてみましょう。幸せなひとときを楽しめますよ。
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