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コラム

フライパンでも!濃厚チーズがアツアツ、とろけておいしいチーズトースト

ちょっとしたおやつや、ワインやお酒のお供に、とびきりおいしいチーズトーストはいかがでしょうか。ニューヨークのデリカテッセンで覚えたレシピを紹介します。おいしさのポイントは、2種類のチーズを取り合わせることと、たっぷり塗ったマスタードです。チーズがトロリと溶けた、出来立てアツアツをどうぞ召し上がり下さい。くせになるおいしさです。

<材料(2人分)>

食パン…2枚
ナチュラルチーズ…お好みのもの2種。※今回はチェダーとグリエールを使いました。
フレンチマスタード…適量

<作り方>

1 食パンの耳を切ります。

2 チーズを2〜3ミリのうすさにスライスします。

3 パンの片面に、フレンチマスタードをたっぷり塗り、その上にチーズを重ねて置き、残りのパンをかぶせます。

4 ホットサンドメーカーで焼いて、切り分けたら出来上がり。召し上がる際に、レモンを絞ってもよいでしょう。

5 フライパンで焼く場合は、サラダ油をうすくひき、片面ずつおよそ2分、フタをして弱火で焼きます。両面に焦げ目がついたら、切り分けて出来上がりです。

文・写真:松浦弥太郎

たっぷりと濃厚なチーズトーストには、トロリとおいしいホットチョコレートを一緒に合わせてみましょう。幸せなひとときを楽しめますよ。

くらしのきほん

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