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もっちり美味★「塩豆腐」のアレンジが幅広い！

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

「あれっ、チーズ？」—「いえいえ、塩豆腐です！」

“豆腐がまるでモッツアレラチーズのようになる”とネット上で大評判の「塩豆腐」をご存知ですか？豆腐1丁の両面に小さじ一杯ほどの塩をまぶして、キッチンペーパーにくるんで冷蔵庫で一晩置いておくと…豆腐から水分が抜けてチーズのようなまったり＆プルンとした食感に変身してしまうのです。

家庭で簡単に作れて、チーズよりもヘルシー、しかも価格も安いなど嬉しいポイント満載。それでは、さっそくレシピをチェックしてみましょう！

基本のレシピはコチラ！！

もう1品に。濃厚、豆腐の塩漬け「塩豆腐」
もう1品に。濃厚、豆腐の塩漬け「塩豆腐」 by くみんちゅキッチン

木綿豆腐、粗塩、※塩麹で漬けても美味しいです。うまみが倍増！、【お好みのトッピング】、1.オリーブオイルと黒胡椒、2.ごま油とネギ、3.トマトとバジルとオリーブ油でカプレーゼ風、4.アボカド（スライス）、オリーブオイル、ガーリックパウダー

塩豆腐をいろんなアレンジで楽しもう♪

ところでこの塩豆腐。どんな料理に使えるのかというところが一番気になるところですよね。クックパッドからとっても参考になり、思わず試してみたくなっちゃうレシピをピックアップしましたよ～☆

ハーブ塩＆アボカドと一緒に♪

ハーブ塩豆腐とアボカドのピンチョス
ハーブ塩豆腐とアボカドのピンチョス by ぷよりんご

木綿豆腐(3Pセット)、ハーブソルト、アボカド、レモン汁、オリーブオイル

バルサミコソースでステーキに！！

塩豆腐ステーキ ♪ バルサミコソース
塩豆腐ステーキ ♪ バルサミコソース by noriccy

絹豆腐、塩、オリーブオイル又はサラダ油、ベーコン、ニンニク、バルサミコ酢、砂糖、レモン（お好みで）、塩・黒こしょう

チーズと一緒にグラタンで☆

塩豆腐グラタン
塩豆腐グラタン by ykazuhir

絹ごし豆腐(塩豆腐用)、塩(塩豆腐用)、挽き肉、玉ねぎ、にんにく、塩胡椒、卵、とろけるチーズ、バター(耐熱皿に塗る)、グリーンアスパラ

いかがでしたか？基本的には洋食メニューならどんなレシピとも相性が良さそうですね。この「塩豆腐」ブームに乗って、塩豆腐を使ったレシピにチャレンジしてみてくださいね！（TEXT：中本タカシ/ライツ）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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