コラム

食費節約に大活躍！献立作り＆買い物は【3日分】が新ルール！?

2014年04月19日更新

増税を機に節約をはじめたという方も多いのでは？安い食材を買ったり、かさまし食材を使ったり…。でも、食費削減に一番効果的なのは、食材をムダにしないことなんですよね。とはいえこれが意外とむずかしい！そこでおすすめなのが、3日を1クールとして献立を考えるというもの。すると買い物もラクになり、食材がムダなく使いきれるんだとか。どういうものなのかさっそく見てみましょう。

3日目

これでレタスを使いきります

白身魚とレタスの洋風煮

＜材料＞
金目だい　…2切れ
レタス　…1/2個
ねぎ　…3/4本
にんにく　…1/2かけ
赤とうがらし　…1本
塩　…少々
オリーブ油　…大さじ1/2

＜作り方＞
１．ねぎは縦半分に切ってから2cm幅に切る。レタスは大きめにちぎる。にんにくは包丁の腹でつぶし、赤とうがらしはちぎって種を除く。
２．フライパンにオリーブ油とにんにく、赤とうがらしを入れて火にかける。香りが立ったら金目だいを並べ入れ、軽く焼きをつける。
３．ねぎ、レタスを加えて湯1/2カップを注ぎ、ふたをして5〜6分蒸し煮にする。
４．火が通ってレタスが色鮮やかになったら、金目だいをくずさないように全体をまぜ、塩で味をととのえる。

少しずつ残った食材を寄せ集めて…

ミニトマトとベーコンのスープ

＜材料＞
ミニトマト　…6個
ベーコン　…1/2パック（40g）
セロリ　…1/2本
にら　…1/2束
固形スープ（チキン）　…1/8個
A　…{しょうゆ　小さじ1/2、塩・こしょう　少々}
オリーブ油　…大さじ1/2

＜作り方＞
１．ミニトマトはへたを除く。ベーコン、セロリは5mm角に切り、にらは5mm幅に切る。
2. なべにオリーブ油を熱し、ベーコン、セロリ、ミニトマト、にらの順にいためる。ミニトマトの皮がはじけたら、湯1.5カップと固形スープを加え、煮立ったらAを加えてひと煮する。

いかがでしたか？最初は少しむずかしいと感じるかもしれませんが、慣れたら買い物や食材のムダも省け、食費節約につながること間違いなしです。本には実際に記入できる献立シートがついていたり、他の献立例やもっと詳しい献立の組み方の説明なども載っているので、少しずつ慣らしていけそうですよ。他にも使い切り上手になれる材料別のおかずカタログなど、毎日のごはん作りに役立つ情報が満載です！

節約をがんばりたい方はもちろん、献立を考えるのが苦手な方にもおすすめなので、気になったらぜひチェックしてみてくださいね。

取材協力 : 主婦の友社
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2014年04月19日更新

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