トレンドレシピ

大人気のパンケーキにまたまた新顔登場！？皇帝が愛したパンケーキ「カイザーシュマーレン」って？？

2014年04月28日更新

#パンケーキ

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

現在、東京で公開中の映画『バチカンで逢いましょう』に登場するスイーツ「カイザーシュマーレン」。あまり聞いたことがありませんが、オーストリアやドイツで食べられているパンケーキのようなスイーツなんだそう。カイザーシュマーレンとはどんなスイーツなのか、ご紹介していきます！

カイザーシュマーレンって？

4月26日に東京での上映が始まった映画「バチカンで逢いましょう」。この映画の中でキーになるお菓子がカイザーシュマーレンということで、いま密かに注目されているのをご存知ですか？カイザーシュマーレンは、ドイツやオーストリアの家庭的なお菓子。「カイザー」は「皇帝」、「シュマーレン」は「細かく砕いた(引きちぎった)」の意味だとか。オーストリア皇帝フランツ・ヨーゼフ1世が好んで食べていたのでこの名前になったのだそう。

カイザーシュマーレンの作り方はとってもシンプル。まず、小麦粉・砂糖・卵黄・泡立てた卵白・牛乳などを混ぜ合わせて作った生地でパンケーキを焼きます。このあとがちょっと変わっていて、丸く焼いたパンケーキを一口サイズに切り分けてしまうんです！そこに粉砂糖をふりかけて完成♪生地には、すりおろしたレモンの皮やレーズンなどを入れることも。甘いお菓子ですが、ボリュームがあるのでヨーロッパでは主食代わりにされることもあるそうです。一口サイズで食べやすいので、お子さんの朝ごはんにもいいかもしれませんね！

まずはシンプルなカイザーシュマーレン

＊しっとりふわふわカイザーシュマーレン＊ by tomoyo126

薄力粉、卵、牛乳、砂糖、バター、粉砂糖

メレンゲを泡立てない作り方も

カイザーシュマーレン by ネーシュ

薄力粉、卵、生クリーム、砂糖、バター、塩、レモンの皮、牛乳、お好きなジャム

いつものパンケーキも切り分けて、粉砂糖をふりかければカイザーシュマーレン風になりそうですね。まずはホットケーキミックスで気軽にチャレンジしてみるのもよさそう♪連休中のおやつや朝ごはんにぜひ作ってみては？もちろん、映画を見てみるともっと作る＆食べるのが楽しくなるかもしれませんね！

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。