cookpad news
トレンドレシピ

西郷隆盛さんも絶賛！？とっておきのさつま揚げレシピ～「moco’sキッチン」から～

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

ふっくらジューシーなさつま揚げ。みなさんはどうやって食べることが多いですか？　シンプルにしょうゆをかけて食べる？それとも煮物にする？みなさんそれぞれの食べ方があると思いますが、今回はさつま揚げを炒め物にアレンジ！いつもとはひと味違うさつま揚げの美味しい食べ方をご紹介しましょう。

ワンパターンになりがちなさつま揚げの食べ方

5月7日放映の「moco’sキッチン」をご覧になった方はいらっしゃいますか？今回のテーマは「さつま揚げ」。ふっくらジューシーな味わいが好きという人も多い「さつま揚げ」ですが、意外に食べ方がマンネリ化しやすいというお悩みも。今回の視聴者からのリクエストも「ワンパターンでない食べ方を教えて欲しい」というものでした。もこみちさんが教えてくれたのはどんなレシピだったのでしょうか？　

さつま揚げを炒め物にアレンジ！

まずはレンコンを切り、水にさらします。サラダ油をフライパンにひいたら、レンコンを焼いていきます。両面に焼き色がついたら、おろししょうが、キャベツ、舞茸を加え、最後にレシピの主役であるさつま揚げをプラス。今回は味付けの定番、塩コショウを使わないところもポイント。そのかわりに、白みそ、赤みそという2種類のみそと酒、みりん、和風だし、砂糖を混ぜ合わせたものを使用します。
味が全体にいきわたったら、仕上げに黒ごまをトッピング！「ちょっと男っぽい料理」ともこみちさんが自分で言っていたように、素材をザッと切って炒めるだけという豪快なレシピでした。でも、濃厚な味わいと、レンコンのシャキシャキ感、さつま揚げのジューシーさがクセになりそうですね。「これはね、おそらく西郷隆盛さんも驚くほどうまい」ともこみちさん絶賛のレシピ、さっそく作ってみてはいかがでしょうか？　クックパッドにもさつま揚げを使った炒め物レシピがズラリ。こちらもぜひ試してみてくださいね。

白いごはんのよき友に！

母の味❀キャベツとさつま揚げの炒めもの
母の味❀キャベツとさつま揚げの炒めもの by runa10

キャベツ(ざく切り)、さつま揚げ、卵、サラダ油(炒め用)、水、顆粒だし、★砂糖、★醤油（お好みで加減してください）、★みりん


簡単で組み合わせ抜群

おつまみに！さつま揚げのチーズはさみ焼き
おつまみに！さつま揚げのチーズはさみ焼き by kouayaa

さつま揚げ、スライスチーズ（とけないタイプ）、大葉、にんにくチューブ、ポン酢


枝豆を入れて手作り♪

手作り♪ふわっふわ枝豆入りさつま揚げ
手作り♪ふわっふわ枝豆入りさつま揚げ by monemaruku

◎はんぺん（大判）、◎甘塩たら、◎生クリーム、◎片栗粉、◎おろししょうが、枝豆、サラダ油、大葉（飾り）

連休明けは食事を作るのもなんだか億劫に感じますね。そんなときは切って炒めるだけで、ごはんにも、おつまみにもピッタリ合うさつま揚げレシピがぴったり。簡単にサッとできるのに美味しくて、大満足できることウケアイですよ。 (TEXT: 黒沢るか/ライツ)

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

＞＞クックパッド公式キッチン
＞＞Instagram公式アカウント
＞＞facebook公式アカウント

連載: モコズキッチン
人気若手俳優、速水もこみちさんが料理人として毎日「ZIP!」（日本テレビ系）で放送しています。アドリブ満載で自然体の料理コーナー。
関連する記事
焼き、ゆで、揚げで楽しみ方いろいろ「カリフラワーだけ」の副菜レシピ 2023年11月28日 15:00
700人絶賛！とろとろ「かぶ」の食べ方 2023年11月23日 08:00
新しい食べ方を発見！「白菜で巻き巻き」は子どもから大人まで満足の一品 2023年11月20日 16:00
大量消費にも◎たった10分で完成！大根×豚肉の主菜3選 2023年11月29日 08:00
750人が絶賛！簡単なのにごちそう感がすごい「トマト缶煮込み」 2023年12月02日 13:00
これでもっとおいしくなる！ペヤングの作り方 2023年12月03日 18:00
日本じゃ食べたことない！アメリカ人のマカロニの食べ方 2023年12月09日 09:00
「れんこん」だけでご飯がすすむ！しっかり味の副菜レシピ 2023年12月20日 15:00
三ツ星級のおいしさ！もちもちパスタとクリーミーケチャップの「シェフ’ｓナポリタン」 2023年12月22日 19:00
クックパッドで人気！「れんこんと豚こま肉」のメインおかず3選 2023年12月08日 16:00
殿堂入り間近レシピも！食卓がカラフルになる「デリ風サラダ」 2023年12月06日 21:00
かぼちゃだけじゃない！冬至の日に食べたい「7つの食材」とは？ 2023年12月21日 21:00
おつまみやパスタに大活躍！おしゃれでウマい「牡蠣のオイル漬け」 2023年12月23日 21:00
チーズたっぷりで大満足！フライパンで簡単「シュクメルリ」 2024年01月05日 08:00
殿堂入り目前！ツヤツヤふっくら「鶏ごぼう炊き込みご飯」 2024年01月06日 13:00
鶏むね肉1枚で家族分◎マヨでコク旨の甘辛炒め 2024年01月09日 08:00
あと一品に！レンジでさっと作るパリパリ「レンコンチップ」 2024年01月17日 13:00
お餅に合わせるのに飽きたら！「きな粉」の使い切り 2024年01月29日 14:00
チーズが旨い！カリカリれんこんの食感にやみつき 2024年01月30日 17:00
年末年始太りに！痩せたい人は「みかん」こう食べて【管理栄養士に聞いてみた】 2024年01月09日 10:00
朝食に◯◯は老けやすい？2023年12月に最も読まれた「コラム」の記事は【月間ランキングTOP5】 2024年01月12日 22:00
ごま油と青のりで止まらないおいしさに！「れんこんの磯辺焼き」 2024年01月14日 21:00
大量消費にも！「白菜だけ」で作れるあと一品おかず5選 2024年01月08日 16:00
余ったお餅で簡単！「あんこと餅の春巻き」がおやつにぴったり 2024年01月11日 13:00
シャキシャキおいしい「れんこん×マヨネーズ」の簡単副菜3選 2024年02月08日 17:00
【殿堂入り目前】お肉屋さん直伝のしっとりジューシーな「煮豚」がおいしすぎる 2024年02月16日 19:00
りんごの変色防止ワザが注目ナンバーワン！2023年に多く読まれた「裏ワザ」の記事は？【年間ランキングTOP5】 2023年12月29日 10:00
時間がない日はこれで決まり！10分で完成する「豚こま炒め」5選 2024年02月11日 21:00
天ぷらの味を再現!?話題のドンキオリジナル商品「天ぷらスナック」実食レポ 2024年02月24日 17:00
もうダマにならない！焼きそばの粉末ソースが麺によく絡むワザ 2024年03月07日 11:00
これ知らなかった！「フルグラ」の新しい食べ方に驚き 2024年03月13日 13:00
新しいいちごの楽しみ方発見！意外にウマい「ちょい足し」レシピ 2024年03月18日 14:00
600人絶賛！「小松菜のベーコンエッグ炒め」でカルシウム＆鉄分◎ 2024年03月22日 07:00
この時期つらい花粉症対策に！「れんこん」がおすすめ 2024年03月29日 07:00
鶏もも肉がコクうま！ご飯がすすむ簡単「やみつきチキン」 2024年03月31日 12:00
ホクホクとろ〜り！「ウインナー×じゃがいものチーズ焼き」は食べ応えアリ 2024年03月10日 21:00
おうち居酒屋にぴったり！シャキシャキ楽しい「れんこん鶏つくね」 2024年03月19日 21:00
フライパンで簡単皮いらず！春キャベツでうまみジューシー「花焼売」 2024年03月30日 21:00
血糖値の上昇をゆるやかに＆血管を若返らせる！便利すぎる「みそ玉」のつくり方 2024年02月28日 18:00
肉なしでも満足◎ボリュームたっぷり「厚揚げおかず」 2024年04月11日 09:00
春キャベツの甘みをたっぷり堪能！簡単サラダレシピ3選 2024年04月12日 11:00
これ知っている？「アイスの実」の最高の食べ方 2024年05月05日 13:00
「おにぎりの具」天才的アイデア！3月に最も読まれた「朝ごはん」の記事は？【月間ランキングTOP5】 2024年04月09日 22:00
20kgダイエットに成功した栄養士おすすめの「罪悪感ゼロサラダ」！3月に最も読まれた「コラム」の記事は？【月間ランキングTOP5】 2024年04月12日 22:00
“ぶっ潰す”のが楽しい！カリカリ食感の「スマッシュドポテト」が欧米で人気 2024年04月05日 05:00
豆腐＆常備食材であと1品！5分でできる大満足「冷奴」レシピ 2024年05月05日 15:00
衣はサクサク、肉汁じゅわ〜！アレに漬けるだけで唐揚げが絶品になる裏ワザ 2024年05月12日 18:00
とろとろ美味！「なす」はステーキにして食べてみて 2024年05月11日 11:00
チョコパイは◯◯して食べるとさらにおいしい！4月に最も読まれた「裏ワザ」の記事は？【月間ランキングTOP5】 2024年05月16日 22:00
ささっと作れる！きゅうりの「5分漬け」が副菜に大活躍 2024年05月06日 16:00
編集部おすすめ
「まごわやさしい」どんな意味？
栄養士が考える「肉じゃが」献立
これが正解！野菜の冷凍保存術
作業5分で不思議パン
体にやさしいこうじレシピ
ヨーグルトポムポムって知ってる？
料理の裏ワザ・トレンドをLINEで毎日配信中！友だち登録はこちら