日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部
中華料理の中でも人気の高い麻婆豆腐。隠し味や調理法を少し工夫するだけで、いつもの麻婆豆腐が本格派になります!今回は甘めから激辛まで、本格的な麻婆豆腐の作り方をご紹介します!
こちらのレシピでは麻婆豆腐としてだけでなく、できた麻婆豆腐を使って別の料理への活用術も紹介されているので、とっても参考になります!
鶏がらスープを使用しないレシピです。コチュジャンや砂糖で甘みを加えることで丁度良い辛味に仕上げることができます!
味付けに味噌を使用しています。味噌の種類などによっても、仕上がりが変わるので、自分だけの味付けを探してみても良いかもしれません。
しょうゆ味の麻婆豆腐で通常よりもあっさりとした味付けに仕上げることができます。あっさりといっても本格的な仕上がりなので大人はもちろん、お子さんも食べやすく、嬉しい一品です。
いかがでしたか?本格的な麻婆豆腐のレシピでも、味つけ次第でバリエが広がりますね。お好みに合わせて、ぜひいろいろと試してみてください!
食べ盛りの家族もために、毎日毎日メガ盛りメニューを作っています。最近ハマっているのは塩こうじ!
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