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メリークリスマス！今年のチキンは、丸ごと煮込んでアツアツ＆絶品スープに♪～「MOCO'Sキッチン」より

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

クリスマスに欠かせない食材といえば、チキン。毎年丸鶏をオーブンで焼いているという人も多いかもしれませんね。丸焼きもいいけれど、今年は少し違うものにしたいというなら、スープはいかが？丸ごと煮込んだチキンは驚くほどやわらか～！だしの染み込んだスープは感動ものの美味しさです。

毎年恒例の丸鶏を使ったレシピを今年も紹介！

12月24日放映の「MOCO'Sキッチン」（日本テレビ系）は、クリスマススペシャル！毎年丸鶏を使ったレシピを教えてくれているもこみちさん。今年ももちろん丸鶏を使ったレシピを紹介してくれましたよ。丸鶏というとオーブンで焼くのが定番ですが、今回もこみちさんが作ってくれたのは「もこみち流　丸鶏と野菜の煮込みスープ」。さっそくチェックしてみて。

イブをみんなで楽しむ！クリスマススープ

まずは丸鶏の準備から。全体に塩コショウをしたら、切り込みを入れたレモンを丸ごと鶏の中に詰めます。
それをたっぷりのオリーブオイルを引いて熱した大きめの鍋に入れて焼きます。こんがり焼けたら、一度取り出します。
残った油で、カットした玉ねぎ、にんじん、じゃがいも、ズッキーニ、いんげん、小房に分けたローマブロッコリーを炒めましょう。塩とコショウをしたら、バターとセロリを入れ、先ほど取り出した丸鶏を戻します。
ブーケガルニと白ワインを入れたら、ブイヨンスープをプラス。フタをして弱火で約2時間コトコトに込みます。
丸鶏がやわからくなったらＯＫ。鍋の中でほぐした丸鶏と野菜を盛り付け、黒コショウとオリーブオイルをふりかければ完成です。

鶏の丸焼きは、時々焼けてないところもあったりするけれど、煮込み料理ならそんな心配はゼロ。鶏肉と野菜がメチャクチャやわらかくなっているから、小さなお子さんからお年寄りまでみんなで美味しくいただけるところも素晴らしい。
せっかくなので、他にも似たレシピがないか？クックパッドで探してみました。

濃厚＆アツアツ！

クリスマスに！チキンフリカッセ♪(´▽｀
クリスマスに！チキンフリカッセ♪(´▽｀ by bobbyチャンネル

とりもも肉(できれば骨付き)、お好みのきのこ類や野菜(ブロッコリーやカリフラワーがおすすめ)、白ワイン、ブイヨン、生クリーム、ローリエ、バター、ニンニク、レモン汁、レモン輪切り


手羽中を使っても♪

塩麹でほっこりポトフ☆クリスマス
塩麹でほっこりポトフ☆クリスマス by ☆空への想い☆彡

じゃがいも、玉ねぎ、鶏肉手羽中、にんじん、セロリ、ウインナー、塩麹、エリンギ、ハーブ、ローリエ、コンソメ、塩　、粗挽きコショウ


いかがですか？アツアツのクリスマススープで、ハートフルなイブを過ごしてくださいね (TEXT:黒沢るか/ライツ)

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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連載: モコズキッチン
人気若手俳優、速水もこみちさんが料理人として毎日「ZIP!」（日本テレビ系）で放送しています。アドリブ満載で自然体の料理コーナー。
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