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ムシムシする日のごはんにぴったり!いつものアレを冷やしてど~ぞ

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

6月はムシムシ、じめじめした日が続きますね。こう毎日湿度が高いと、とたんに食欲が落ちて、さっぱりしたものが食べたくなります。かといって、いつも冷やし中華やそうめんだと飽きてくるし……。そこでふだんは熱々で食べるけど、冷やして食べてもおいしいアレをご紹介します。

おでんは熱々でなくてもうまかった!

おでんといえば冬にさそわれるメニューのひとつ。「熱々」という表現がぴったりですよね。だけど、冷やしても意外といけるんです!

煮込み時間もわずかなので光熱費もオトク♪

大根、厚揚げまたはがんもどき、なす、こんにゃく、枝豆、プチトマトを具に。大根や厚揚げ以外は、夏らしい食材を使っています。 だしをとったあと、具を5分ほど煮込むだけ! 大根はあらかじめ電子レンジで加熱して時短。粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やしてからいただきます。この冷やし時間に味がしみ込むので、煮込む必要がないのです。火を長い時間使いたくない季節にぴったりですね。

お茶漬けもやっぱり「冷やし」で!

食欲がなくてもさらさらいけちゃうのがお茶漬け。でもこちらもやっぱり冷たいのが今の季節はうれしいですよね。

具沢山で栄養的にも◎!

きゅうりを細かく刻みます。
ここできゅうりに顆粒だしとごま油を手でもみ込むのがポイント。

薄切りのみょうが、手でちぎった梅干し、柴漬け、じゃこなどを用意。
柴漬けもきゅうりと同じくらいに刻みます。

あとは洗ったご飯に具をのせ、冷たい緑茶をかけたら、いりごま、刻み海苔、わさびをトッピングするだけ♪

そうめんを使ったお茶漬け風も!

そうめんを茹でて冷水にとり、水けをきります。器に盛ったら、大根おろしと冷茶と塩こんぶを混ぜたものをかけ、食べやすい大きさに切ったうなぎとみょうが、かいわれを盛り付けたら完成☆ 料亭で出されてもおかしくない上品な味が魅力。

冷やしみそ汁をプラスするだけでも夕飯がさっぱりに

冷やし汁というと宮崎県のものが有名ですが、今回は秋田県の郷土料理というこちらをご紹介!

食べる直前まで冷蔵庫で冷やして♪

冷やしただしにみそを溶かし、塩もみしたスライスきゅうりと、みじんぎりした青しそを入れます。冷たいだし味が食欲をそそります。

冷やしみそ汁などがあるように、夏に冷たいものを食べるのは昔からの知恵。冷たいジュースやビールなど水分ばかりとっていると胃液が薄まり、余計に食欲を減退させることも。今回紹介した「冷やし○○」はどれも栄養もバランスよくとれるのでおすすめです!(TEXT:松崎祐子)

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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