コラム

イタリア人に聞いた！美味しい「イタリア家庭料理」を作るコツとは？

2016年05月21日更新

#イタリアン

世界の家庭料理を旅しよう！世界中の食卓で料理をつくる人 (COOK) と食べる人 (HIKER) をマッチングするWebサービス、KitchHikeの世界各国の食卓を巡る連載。今回は、品川区の大井町にお住まいのイタリア人のアレッサンドロさん宅で、おいしい本場のイタリア家庭料理をいただきました！

そしていよいよデザートのティラミス！これも期待通りに美味しい！マスカルポーネと苦味が程よいコーヒーの味が口いっぱ～いに広がります。

イタリアンのデザートの定番ティラミスを出来立てでいただきます♪

マスカルポーネはティラミスにしか使えない気がして、なかなか買いづらいなあ……と思っていました。イタリアではどう使うの？アレッサンドロさんに聞いてみたところ「サーモンにつけたり、フォカッチャにつけるのも美味しいよ♪」とのアドバイスが！よし、さっそくチャレンジしよーう♪

楽しい会話は淹れたてモカでさらに盛り上がる

心躍る食卓には楽しい会話もつきもの！アレッサンドロさんカップルが日本に住んでいてよく起きること“あるある”や驚いたことについてお話を聞けました。例えば、日本語で話しかけているのに日本人に「I don’t speak English！！」と言われてしまうことがあるそうです（笑）。

ここで、ご自宅にある機械で淹れてくれたモカを堪能。日本ではイタリアレストランでコース料理を食べると、最後に「紅茶かコーヒー」を選ぶことが多いですよね。でも、イタリアでは紅茶を飲む習慣が無いそうなのです！現地ではコーヒーは朝に飲むことが多く、ブリオッシュと一緒に食べるためにカフェに入る人もいるそう。イタリアで1杯1～2ユーロ程で飲めるので、アレッサンドロさんは日本のコーヒーの価格帯の高さにびっくり！さらにはエスプレッソコーヒーが缶コーヒーのサイズであるのも驚きなのだとか……というのも、本来飲む量の5～6倍なんだそうです（笑）！

本当に色々な文化の違いに驚きました。やっぱり会って話してみると、気になっていたことや普段気付けないことが知れてすっごく新鮮！日本でこんな感覚を味わえるなんて思ってもいませんでした。

ほっこり優しいアレッサンドロさんカップルと最後に記念撮影です♪

最初から最後まで優しくて、たくさんのことを話してくれたアレッサンドロさんカップル。「次はピザやラザニアを習いにまた来ます！」と約束してお別れです。

気がつけばあっという間に5時間が経過！！さっそく美味しいオリーブオイルを買いに行こう！シンプルなイタリア料理に挑戦しよう！と決意したAyaでした。アレッサンドラさん、今日はありがとうございました！

執筆： KitchHike（キッチハイク）

世界中の食卓で料理をつくる人（COOK）と食べる人（HIKER）をマッチングするWebサービス。現在28ヶ国500以上のメニューを公開。KitchHikeマガジンやFacebookでおいしい情報を発信中！ https://kitchhike.com

"KitchHike（キッチハイク）"を使うには？

旅行者を自宅に招いて料理をふるまうCOOKになってみませんか？外国人と交流する機会に。独立開業前のトライアルや、ちょっとしたお小遣い稼ぎにも。身につけた料理の腕前、披露するチャンスがここにあります。旅先や海外の家庭料理を食べて現地の人と交流してみたい人は、HIKERになってみませんか？食文化は暮らしの真ん中。海外はもちろん、日本に住む外国人COOKたちもあなたの訪問をお待ちしています。

2016年05月21日更新

#イタリアン

連載: KitchHike（キッチハイク）

旅先で現地の人を訪ねて、世界中の食卓を実際に取材してきた模様を臨場感たっぷりにお届けいたします。

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