【麺用ランチボウルで】簡単＆ボリュームたっぷり「丼弁当」を作ろう

子どもたちの夏休みもそろそろ中盤。
学童弁当や、塾弁も作り慣れてきたお母さん達を悩ましているのは、お弁当のバリエーションでは？
そして大事なのは簡単に作れて、栄養価もしっかりしていること！
前回は暑い夏でも安心の工夫がいっぱいの「冷やし麺弁当」をご紹介しましたが、今回は同じお弁当箱を使った簡単丼弁当レシピをご紹介します。

鶏肉を炒め、お好みでコーンやピーマン、キノコなどの野菜を一緒に炒め、トマトソースを加えます。

ご飯を加えてさらに炒め、塩コショウで味を整え、お弁当箱に入れます。

卵をフワフワに焼き、ご飯の上にかぶせます。

ケチャップでお好きな絵を書けば完成！子どもの好きなトマト味＆可愛い見た目で野菜をしっかりいれても美味しく完食してくれそうです。

ボリューム感が欲しい男の子や、塾弁にはやはりお肉をしっかり入れてあげたいですよね。

鶏肉を塩コショウでソテーし、しめじを入れて炒めたら、オニオン醤油ドレッシングで煮絡めます。

お弁当の下にご飯を入れ、上段部分におかずを入れます。

少し汁気のあるおかずも、ご飯と分けて入れると安心ですね。
食べる時にご飯の上におかずをのせ、”どんぶりスタイル“でいただきます。

丼弁当を作るには、麺専用のランチボウルを使うのが便利。 下の段にご飯を入れ、上段におかずをいれれば、汁気を防いでご飯のベタつきを解消してくれます。
また高さがあるので、オムライスのようなふんわりしたレシピにも最適。
内蓋に保冷剤をセットできたり、スクリュー蓋で汁漏れを防いでくれたりと、子どもが持ち歩くのにも安心な作りになっています。

下の段にチャーハン、上の段にサラダといった組み合わせにすれば、別立てで数種類おかずを準備する手間もなく、ボリューム弁当が作れますね。
ロコモコ風や、タコライスなど、大人向けにもバリエーションの幅が広がるのが魅力の丼弁当。ぜひラインナップに加えてみてはいかがでしょうか？（Photo&Text：大西佳葉）

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