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【マンネリ脱出！】「あんかけ素麺」で一味違うおいしさを楽しもう

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

ツルツルッとした食感でどんどん食べられる、素麺。暑い夏の日の強い味方ですよね。でも、たくさん食べ続けていると、いつの日か飽きることも…。そんなときは「あんかけ素麺」を作ってみましょう〜！焼いた素麺のカリッとした味わいと、とろ〜りとしたあんかけとのコラボが、新鮮でおいしいですよ。

シーフードミックスで食べごたえアップ！

まず、素麺をいつものように茹でて、水を切り、サラダ油を絡めます。次に、フライパンに広げて、両面に焼き色をつけましょう。具材は野菜やシーフードミックスを炒めて、塩コショウやめんつゆなどで味付け。水溶き片栗粉でとろみをつけたら、盛りつけてできあがり！

お好みの具で☆あんかけ焼きそうめん
お好みの具で☆あんかけ焼きそうめん by ｂｅｒｒｙ＋

そうめん、シーフードミックス（エビ・イカ）、玉ねぎ、ピーマン、しめじ、サラダ油、塩胡椒、●水、●めんつゆ（3倍濃縮）、●すりおろし生姜、水溶き片栗粉

好みの野菜をたっぷり入れても◎

キャベツやにんじん、ピーマンなど、好みの野菜なら何でもOK！味付けはみりんや酒、鶏がらスープの素などを使用し、本格的な味わいに仕上がりますよ。豚肉も加えるので、お子さんも大満足なボリュームに。

素麺アレンジ～揚げ素麺であんかけ焼きそば
素麺アレンジ～揚げ素麺であんかけ焼きそば by りりり～ん

そうめん、あんかけの材料(好きな野菜でオッケー)、キャベツ、人参、ピーマン、しいたけ、豚肉、生姜、味付け、みりん、お酒、トリガラスープの素、お水、醤油、塩、こしょう、お酢(入れなくてもオッケー)、水溶き片栗粉、片栗粉、お水(片栗粉用)、油

ベーコンときのこの風味で♪

こちらは舞茸やえりんぎなどのきのこと、ベーコン、チンゲン菜の味わいが特徴のレシピ。味付けにはオイスターソースや鶏がらスープの素を使います。あんかけが余っても、おかずとして楽しめるんですよ〜♪

あんかけ☆そうめん　〜かた焼そば風〜
あんかけ☆そうめん　〜かた焼そば風〜 by じぇいぺぐ

麺、茹でたそうめん、サラダ油、あんかけ、ベーコン、ちんげん菜、きのこ（舞茸やエリンギなど）、塩、こしょう、水、鶏ガラスープの素、オイスターソース、片栗粉

のどごしのよい素麺を焼くと、カリッとしたおいしい食感に大変身！熱々のあんかけと味わえば、暑気払いにもなりそうですね。夏の新しい一品に加えて、家族の舌を喜ばせちゃいましょう。

執筆：八幡啓司

コピーライター。
裏ワザ、オモシロ系ネタを好む。宝島社『クックパッドmagazine!』にて「マンガ・裏ワザ実験室」を担当。

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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