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【秋の味覚】焼き鮭は「炊き込みご飯」にすれば翌日も美味しい！

2016年09月22日更新

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

秋の味覚！焼き鮭がうまい

秋になるとそわそわしちゃう、魚好きさんたちが待ち焦がれているのは「焼き鮭」ではないでしょうか。脂が乗ってジューシーな鮭、想像するだけでよだれが出そう…。と、ついつい多めに焼いてしまった鮭が、一切れ余ってしまった。なんてことはありませんか？多めに焼いたつもりはないのに、子供が思ったほど食べてくれず、余ってしまうこともありそう。

余った焼き鮭はアレンジすべし！

余ってしまった一切れの鮭。明日、一人で食べるランチのおかずにしようか…。と、それもいいですが、素敵にアレンジしちゃうのはいかがですか？今晩の食卓に出せる立派な炊き込みご飯ができますよ！作り方はふた通り。焼き鮭を一緒に炊き込むか、後から混ぜる。それではさっそく華麗なアレンジ炊き込みご飯をチェックしてみましょう！

一緒に炊き込む

ひじきも加えて焼き鮭炊き込みご飯

余った焼き鮭で秋の炊き込みご飯 by mocomoff

お米、めんつゆ(3倍希釈)、焼き鮭(余っている分)、ひじき、舞茸、人参、枝豆(冷凍でOK)

大葉でさっぱり味もオススメです

鮭の炊き込みご飯 by tomy13g

めんつゆ(２倍濃縮)、焼き鮭、大葉、白ごま

後から混ぜる！

いつもの炊き込みご飯に後混ぜだから楽々

後のせ焼き鮭☆炊き込みご飯♪ by とろままちゃん

米、しめじ、油揚げ、焼き鮭、　☆しょうゆ、　☆みりん、　☆酒、　☆顆粒だし

せっかくの秋の味覚「焼き鮭」。一切れ余ってしまっても翌日しっかり使える「炊き込みご飯」なら、無駄なく美味しく、活用できますね。焼き鮭を使うことで、余分な脂も出てこず、ちょっぴりヘルシーにも！調理時の生臭さもないので手軽ですね。これからは、余った鮭どうしよう…と悩む間もなく、明日のご飯を豪華に彩るチャンスと捉えられそうです！

執筆：はまずみゆきこ

JAMHA認定ハーバルセラピスト
北海道出身の日ハムファン。２男児に味見を頼み日々お料理研究中。これは素敵＆便利！と思えるレシピを紹介します♪

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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