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京都フミン熱愛「冷やしカレーうどん」がサッパリ＆スパイシー！～秘密のケンミンSHOWから～

2016年09月09日更新

#さっぱり

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

9月8日放映の「秘密のケンミンSHOW」（日本テレビ系）で紹介されたのは、京都フミン熱愛グルメの「冷やしカレーうどん」。「カレーうどん」といえば、日本人におなじみのレシピですが、「なぜ京都フミンが熱愛しているの？」「どうして冷やしなの？」という疑問も。それは京都のある秘密に関係しているのです。

雅な街・京都の秘密とは？

京都は言わずと知れた雅な街。市内には鴨川や桂川が流れ、神社仏閣が多くて緑あふれる涼しい街というイメージがありますが、実は意外な秘密が。それは年間の猛暑日が、暑いことで有名な埼玉や岐阜を抜いて堂々の全国1位。しかも1日の平均気温もナンバーワンという、まさに灼熱の都なのです。そんな京都フミンが涼をとるために考え出したグルメが、今回ご紹介する「冷やしカレーうどん」。暑くてもそれを顔に出さず、涼しげに過ごそうという京都フミンの心意気が生み出したレシピです。

冷やしカレーうどんは、夏の京都のニューウェーブ！

「冷やしカレーうどん」は、26年前に考案され、現在市内の10店舗以上で提供される、夏の京都のニューウェーブ。カレーうどんといえば、温かいものが定番ですが、暑い日に食べたら汗だくになっちゃいそうですね。でも、冷やしカレーうどんなら涼しく、ツルツルと食べられます。大試食会でも「サッパリしているのに食欲をソソる」「ダシがきいていて美味しい」「冷えたカレーライスとは全然違う」と絶賛の嵐！ぺろりと平らげる県民スターが続出しましたよ。

作り方も簡単です。かつおダシにカレー粉を入れて作ったカレーダシを、氷水でキンキンに冷却。熱が冷めたら、氷でしめたうどんにかけ、油揚げと温泉卵をトッピングすれば、最強納涼ヌードルの完成！

簡単なので家でもマネできそうですよね。せっかくなのでクックパッドにも似たレシピがないか？探してみました。

山芋入りでスタミナアップ！

すって混ぜるだけ、山芋冷やしカレーうどん by サブちゃん♪

○簡単ぶっかけうどんつゆID:3906433、↑市販のめんつゆでもOK、トロロ汁(山芋)、○カレー粉、○ガラスープの素、○好みで豆板醤、うどん(冷凍うどんでもOK)でもok 、↑蕎麦や素麺でもok、↓トッピング、好きな具材を選んでね。参考までに今回使った具材。無しでも良いよ、刻んだきつねうどん用揚げ(きつね)、刻み葱、温泉卵や超半熟卵、オクラ、ほぐしたサラダチキン(蒸し鶏)ID:3870858、ミックスなめたけID:3976015(市販のなめ茸でも)、七味