だしが溢れる！お寿司屋さんの卵焼き

今日はお寿司屋さんで食べるような、だしが溢れる「卵焼き」の作り方をご紹介します。ジュワッとだしが溢れる卵焼きの作り方をチェックしてみてください。

ボウルに卵、白だし、砂糖、みりん、水を入れてよく混ぜます。

フライパンに油を熱し、卵液を入れます。じっくり焼いてできあがり。焼いている時に水分が出てきますが、フライ返しを使って丁寧に巻くのがポイントです。

つくれぽ（つくりましたフォトレポートのこと）にも「お弁当用に作りました！」「切ったらだし汁が出てきました」などの声が届いています。

レシピの作者さんによると、卵のサイズによって調味料の量を加減すると良いとのこと。一口食べればうま味が口いっぱいに広がりそうですね。ぜひ、作ってみてください。（TEXT：若子みな美）

画像提供：Adobe Stock