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【冷凍保存も】油揚げに詰める「巻かないロールキャベツ」がお弁当に◎

クックパッドニュース編集部

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お弁当や夕食の定番「ロールキャベツ」

夕食のメインやお弁当にぴったりのロールキャベツは、キャベツを茹でて、中に詰めるタネの準備をして…と手間がかかりますが、美味しくて何個でも食べられるメニューの1つです。冷凍もできるため、週末にまとめて作っておけば、お弁当にもササッと入れることができます。でも、下準備に時間がかかるのは主婦としてはやっぱり苦痛。そんな苦労のない簡単ロールキャベツがあれば、試してみたいと思いませんか?

油揚げで「巻かないロールキャベツ」の完成!

ロールキャベツで一番手間取るのは、やっぱりキャベツを茹でたり、巻いたりといった作業。キャベツの代わりに油揚げを使うことで、この面倒な作業を省くことができます。これもロールキャベツ同様に冷凍保存が効くので、お弁当にも最適。キャベツを巻くより形が崩れにくく、作り置きおかずとしても大活躍です。

作り方は簡単!

1.油抜きした油揚げの水気をキッチンペーパーで取り、半分に切っておく

2.千切りキャベツにコンソメをかけてよく揉み、水けをしっかり絞る
3.2に肉ダネを入れ、粘りが出るまでよくこねて塩コショウで下味をつける

4.3を油揚げに詰め、パスタか楊枝で閉じる

5.フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて香りをつけ、油揚げがきつね色になるまで焼く

6.両面に焦げ目がついたらトマト缶・ソースなどを入れ、ふたをして弱火〜中火で15~20分煮る

一般的なロールキャベツは、火が通るまでの間に破けてしまったり煮崩れしたりと、苦手意識を持つ人も多いでしょう。この方法なら、そんな心配もないから簡単!メインディッシュやお弁当と、活躍する場も幅広いので、ぜひ試してくださいね。(TEXT:釜井知典/ライツ)

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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