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こんなの食べたことない！？長崎県佐世保の幻のグルメ

クックパッドニュース編集部

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V6のいのっちこと井ノ原快彦さん、有働アナウンサーらが、社会問題から生活実用情報まで、毎日ピックアップする「あさイチ」（NHK）。主婦の皆さんが一番気になるあさイチのテーマをクックパッドがレポートします。

突然ですが、長崎県佐世保のグルメと聞いて何を思い浮かべますか？最近流行りの佐世保バーガーを思い出したという人も多いかもしれませんね。実はこの佐世保には、他にもスゴイグルメが。では、さっそくリポートを開始しますよ。

長崎県佐世保の幻のグルメに注目

12月15日放映の「あさイチ」（NHK)は、知っているつもりのあの土地、あの場所の魅力をナビゲーションする「JAPA-NAVI」の特集でした。今回取り上げられたのは、長崎県佐世保市。実はここには、他ではなかなか食べられない幻のグルメがあるのだそう。

幻のグルメとは別名真珠貝！？

その幻のグルメとは、アコヤ貝。佐世保港の外側から北へ25kmにわたり、島々が点在する海域を九十九島と呼ぶのですが、ここは真珠の養殖が盛ん。その真珠の養殖に欠かせないのがアコヤ貝。この貝のなかで真珠が育つというからビックリですね。アコヤ貝の貝柱は1㎏3000円を超す高級食材。牡蛎やホタテと違ってたくさんとれないため、外にでることがあまりない珍しい食材なのだそう。もちろん番組では、アコヤ貝を使ったレシピも紹介されていましたよ。

まず登場したのがたっぷりのバターで焼いたバター焼き。焼きすぎると固くなるので、サッと炒めるだけでOK。他にも炊き込みごはん、天ぷら、カルパッチョなど、いろいろな料理にアレンジできるころが嬉しい。クックパッドにもアコヤ貝を使ったレシピが！いくつか紹介しましょう。

貝から出たダシでうま味アップ！

シンプル☆貝柱（あこや貝）炊き込みご飯♡
シンプル☆貝柱（あこや貝）炊き込みご飯♡ by まゆきち＠蜜柑味

米、貝柱、水、☆醤油、☆みりん、☆酒、☆昆布ダシ、+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-、【薬味】、海苔・ネギ・塩昆布など

食感がたまらない～♪

真珠（あこや貝）の貝柱のかきあげ
真珠（あこや貝）の貝柱のかきあげ by colorist

真珠（あこや貝）の貝柱、てんぷらの衣、三つ葉

パスタにしても最高☆

大人風味！あこや貝の貝柱と水菜のパスタ
大人風味！あこや貝の貝柱と水菜のパスタ by oo_aki

パスタ、水菜、真珠の貝柱、カボス、白ワイン、バター、柚子胡椒、塩

いかがでしたか？残念ながら、今シーズンのアコヤ貝は売り切れてしまっているようですが、もし運良く見かけたら作ってみてくださいね。きっと幻の味わいに感動するはず。(TEXT:森智子)

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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連載: あさイチ
お笑いコンビの博多華丸・大吉さん、近江 友里恵アナウンサーらが社会問題、政治の話題から、エンターテイメント、生活実用情報まで、主婦の皆さんが一番気になるテーマを毎日ピックアップするNHK朝の番組。
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