そろそろ夏の気配を感じ始める季節ですね。半袖でも大丈夫そうな日は、爽やかな味わいを欲するもの。そこでオススメしたいのが「ふわふわ鶏つくね」です！多めに豆腐を使うことで、ふわふわに仕上がるだけでなく、冷めても柔らかいまま。大葉の香りも初夏の食卓にピッタリですよーっ。
鶏胸ひき肉や絹ごし豆腐、長ねぎなどをすべて混ぜ合わせたら、丸く成形します。大葉を貼りつけて、フライパンで焼きましょう。しょう油や酒などを煮からめればできあがり！
「ふわふわ！」「しその香りで食欲がそそります」「4歳娘も喜んで食べました！」など、つくれぽ（みんなのつくりましたフォトレポートのこと）でも好評です。
ヘルシーでお手軽なのに、食べごたえもバッチリ。お子さんも喜んで食べてくれるので、家族の会話も進みますね。レパートリーに加えて、ふわふわ優しい笑顔を増やしましょう♪（TEXT：八幡啓司）
