保存もできて使い方色々「大葉の塩漬け」が大活躍の予感

旬の大葉。たくさん手に入ったり、少ししか使わずに余ってしまうと冷蔵庫でしなしなになってしまう事もありまよね。そんな時は大葉を塩漬けにしておくのがおすすめ。大葉の塩漬けは保存ができるだけでなく、ご飯や焼いたお肉に添えたりと色々な料理と楽しめるのだとか。お料理のバリエーションも広がりそうですね。

※加熱をしていないお料理なので、清潔な容器に入れて冷蔵庫で保管し、なるべく早めに使い切りましょう。

つくれぽ（作りましたフォトレポートのこと）にも、「冷麺に添えたりご飯のお供に大活躍でした！簡単だしクセになります。」「食欲そそる匂いと味！美味しかった。」など、大葉の塩漬けを絶賛する声が届いています。

こちらのレシピはごま油を使っているので、香りがよくて食欲をそそります。ご飯のお供にぴったりですが、焼いたお肉を巻いたり、刻んでチャーハンの具材にしたりと様々なお料理に使う事ができます。大葉がたくさん手に入った時、ぜひ作ってみてくださいね。（TEXT：永吉みねこ）