厚揚げでボリューム爆増！鶏ひき肉のふわふわつくね

レジャーや旅行費用、そしてエアコン代など、物入りの夏に向けて節約したい。そんな方にぜひチャレンジしてほしいのが、これからご紹介するレシピです。ピックアップしたのは、鶏ひき肉に厚揚げをまるごと1枚入れてかさ増しした、つくね。リーズナブルなのに、ふわふわでホッペが落ちるおいしさです。

1. ポリ袋に厚揚げを入れ、袋の上からもんでつぶします。

2. 刻んだ長ねぎ、鶏ひき肉、すりおろしたしょうが、片栗粉などを加え、均一になるまでもみ混ぜます。

3.サラダ油を引いて熱したフライパンに、大きめのスプーンで2をIN。平らにして弱めの中火で焼きます。

4. 焼き色がついたら返して焼きます。この要領ですべて焼き終えたら、弱火にしてたれを加え、からめれば完成。

ひき肉だけだとパサパサしがちなつくねですが、厚揚げをつぶして入れることで、なめらかでふわふわ食感に。簡単に作れるのにボリュームたっぷり。濃いめの味つけは、白いご飯が止まらなくなるおいしさです。おつまみやお弁当おかずにもぴったり。さっそくお試しを。（TEXT：森智子）